Pierre Pinard

Champagne Pierre Pinard es una empresa familiar de Sézanne, en el corazón de la Côte de Sézanne. Como récoltant-manipulant, la familia acompaña su champagne desde la cepa hasta la botella. Desde cuándo están los Pinard en Sézanne se cuenta de maneras distintas: la propia casa habla del siglo XVI, la Gault&Millau del XVII y un directorio regional del XVIII. Como responsables de la explotación, la asociación de los Vignerons Indépendants de Champagne cita a Brigitte, Hélène, Olivier y Catherine Pinard.

Viñedos y forma de trabajar

Según coinciden las fuentes, la finca cultiva unas 14 hectáreas de viñedo (otra fuente habla de unas 13 hectáreas). Los viñedos cuentan con las certificaciones Haute Valeur Environnementale y Viticulture Durable en Champagne. Los suelos son de creta del Campaniense y arcillas del Sparnaciense. En la plantación domina el chardonnay, con cerca del 80 por ciento, y completa el pinot noir con alrededor del 20 por ciento. Un directorio del sector añade además el pinot meunier. La producción anual se estima en unas 27.000 botellas.

“El Brut Tradition sin añada se basa, según la Gault&Millau, en la cosecha de 2015, completada con una reserva perpetua de los últimos 30 años.

Los champagnes

La gama es compacta y va del Brut Tradition, pasando por un blanc de blancs y un rosé, hasta la Cuvée de Réserve y una Cuvée Fût de Chêne. A ellos se suman la Cuvée Cité des Mails y la Cuvée Grande Guerre, además de un Tradition Demi-sec. El Brut Tradition sin añada se basa, según la Gault&Millau, en la cosecha de 2015, completada con una reserva perpetua de los últimos 30 años. La publicación le otorgó 88 puntos sobre 100. En los Vignerons Indépendants, el Brut Millésime 2012 recibió una medalla de oro en 2018.

Visita y cata

La casa recibe visitantes con cita previa en el 29 de la Rue Gaston Laplatte. Entre otras propuestas, ofrece un recorrido con una película introductoria sobre el champagne y una cata a ciegas. La cata se hace en la bodega. Para los niños hay disfraces de viticultor y juegos de preguntas. Se admiten grupos de hasta 45 personas y se habla inglés. La casa participa además en el programa «Vendangeur d'un jour» de los Vignerons Indépendants. Las ofertas actuales y las reservas las encontrarán en la web de la casa.

• Dirección: 29 Rue Gaston Laplatte, 51120 Sézanne
• Teléfono: +33 3 26 80 58 81
• Web: champagne-pinard.com