R. Dumont Et Fils

オーブ県のシャンピニョル=レ=モンドヴィル(Champignol-lez-Mondeville)には、1792年からデュモン家が暮らしています。ハウス自身は7世代にわたる歴史を語り、コート・デ・バールの頂、標高369メートルの地にブドウ畑を持つと説明しています。村はバール=シュル=オーブの近く、オート=マルヌ県との境に位置しています。

家族とブドウ畑

ピエール、シャルル、ベルナール・デュモンの3人は、1980年代初めに家族経営の畑を引き継ぎました。自家でのシャンパーニュ造りが始まったのは1970年代のことです。1985年には近代的なセラーが整えられました。栽培面積については、資料によって数字が異なります。アシェットは23ヘクタール、ゴ・ミヨは25ヘクタールとしており、いずれもシャンピニョル=レ=モンドヴィル村内の畑です。キンメリジャン土壌は特にピノ・ノワールに適していて、この生産者でもピノ・ノワールが中心です。

造り方とキュヴェ

テラ・ヴィティス(Terra Vitis)の認証を受けています。自らの説明によれば、ビオロジックとビオディナミで栽培しています。ポータルサイトのレザン(Raisin)によると、ベルナール・デュモンの甥のローランが関わっているとのことです。2019年からは新しいブランドが生まれ、畑は完全にビオとビオディナミへ転換されました。2025年秋には、ドメーヌ・ド・モンドヴィル(Domaine de Mondeville)の名で最初のシャンパーニュが登場しました。

• ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール:ドザージュなしのブラン・ド・ノワールです。
• ソレラ・レゼルヴ:シャルドネ100%です。ソレラ方式では、アッサンブラージュに毎年ワインが加えられていきます。
• ミレジム、アンタンス、グラン・ミレジム、ロゼ:ゴ・ミヨは、アンタンスを93点、グラン・ミレジムを94点(100点満点)と評価しています。

訪問とテイスティング

ドメーヌ・ド・モンドヴィルでは家族が扉を開き、シャンパーニュがどのように生まれるのかを見せてくれます。所在地はリュ・ド・シャンパーニュ(Rue de Champagne)です。電話番号は03 25 27 45 95と案内されています。訪問を希望される場合は、事前に問い合わせておくのがよいでしょう。