Michel Furdyna:Celles sur Ourceのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

シャンパーニュ・ミシェル・フュルディナ(Champagne Michel Furdyna)は、シャンパーニュ南部、オーブ県のコート・デ・バール(Côte des Bar)にあるセル・シュル・ウルス(Celles-sur-Ource)の家族経営の生産者です。1974年に創業し、ミシェルとマリー=ノエル・フュルディナ夫妻が運営しています。娘のフロリーヌも家業を支えています。ハウスによれば、家族の歴史はミシェルの父ロマンにさかのぼります。息子のマチューは次世代の造り手で、約15年前から家業に加わっています。

畑、品種、栽培のスタイル

レコルタン・マニピュラン(Récoltants-Manipulants)であるフュルディナ家は、6つの村に約9ヘクタールの畑を所有しています。セル・シュル・ウルス、ジェ・シュル・セーヌ、ランドルヴィル、ロッシュ・シュル・ウルス、ヌーヴィル・シュル・セーヌ、プレーヌ・サン・ランジュです。面積の数字は情報源によって8ヘクタールから9.5ヘクタールまで幅があります。なお、ハウスの公式サイトに挙げられている村は5つで、ジェ・シュル・セーヌは載っていません。

栽培面積の中心はピノ・ノワールです。ヴィニュロン・アンデパンダン(Vignerons Indépendants)の資料では、ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ピノ・ブラン5%とされています。別の情報源では、それぞれ90%、6%、4%となっています。さらに、シャンパーニュではすっかり珍しくなった品種、たとえばアルバンヌ(Arbane)やプティ・メリエ(Petit Meslier)も栽培しています。

畑での作業は、従来の紹介文にあるような「リュット・レゾネ(integrierter Weinbau)」ではなく、ヴィティキュルチュール・レゾネ(viticulture raisonnée)に基づいています。テラ・ヴィティス(Terra Vitis)とHVE(高環境価値)の認証も取得しています。

キュヴェ

ラインナップは珍しいほど多彩です。その一部をご紹介します。

レゼルヴ(Réserve):ピノ・ノワール100%のブリュット・ナチュール(ドザージュなし)。ミシェルが1974年に初めて造ったキュヴェです。
ラ・ロマーヌ(La Romane):ピノ・ブラン100%のエクストラ・ブリュット。樽で醸造・熟成する珍しいキュヴェで、2015年に登場しました。ミシェルの父ロマンに捧げられています。
ラ・セクレット(La Secrète):6品種を使ったブリュット。毎年、畑の最良の品種から生まれます。
エティンセル(Étincelles):白ぶどう品種をすべてブレンドしたブラン・ド・ブラン。
ラ・ロージュ(La Loge):最も古い樹から造る、単一区画のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワール。

このほか、プレスティージュ(ヴィンテージ・キュヴェ)、カルト・ブランシュ、ロゼ、ロゼ・ボンボンなどがあります。各キュヴェは継続的に受賞しており、プレスティージュ2013はデキャンタ(Decanter)2024で95点の金賞を獲得しました。