Schreiber

エリック・シュライバー(Erick Schreiber)が造り手として畑を構えるのは、シャンパーニュ最南端、セーヌ渓谷のバルセクネ地区です。拠点となるクルトロン村の家は、トロワから約45キロメートルの距離にあります。シュライバーは1975年から1979年までアヴィズでブドウ栽培と醸造学を学び、1980年に自らの畑を開きました。ほかの資料では1987年を始まりとしており、情報は分かれています。

1990年からのビオディナミ

シュライバーは、ビオディナミによるシャンパーニュ造りの先駆者とされています。畑では1988年から、化学合成肥料も除草剤も使わずに栽培されています。したがって、ウェブサイトの文中にある1998年は数字の入れ違いです。認証の取得は1990年に始まり、認証取得後初の有機栽培によるブドウの収穫は1993年でした。1992年には農園全体がビオディナミへの転換を終えています。6.5ヘクタールすべてがデメテール認証を受けています。2008年には、アントロポゾフィーの考え方に基づくビオディナミの発想から、いくつかの区画に巨石(メガリス)が据えられました。

区画とブドウ品種

6.5ヘクタールの畑は、セーヌ川の両岸、クルトロンとジェ=シュル=セーヌの間に広がっています。土壌は石灰質の粘土質です。ピノ・ノワールが70パーセントを占め、ほかにシャルドネ(17パーセント)、ピノ・ブラン(6パーセント)、ムニエ(4.5パーセント)、ピノ・グリ(2.5パーセント)が植えられています。希少なピノ・ブランとピノ・グリは、このメゾンならではの特徴です。有機栽培による生産量は年間約3万本です。

キュヴェと訪問について

ラインナップは、イニシャル(Initial)とエッセンシエル(Essentiel)から、フルール・ド・リュヌ(Fleur de Lune)、テール・ドリジーヌ(Terre d'origine)、アストラル(Astral)、そして実験的なキュヴェであるM.K. 157まで多岐にわたります。イニシャル・ブリュット(Initial Brut)には、レゼルヴ・ペルペチュエルのワインが19.5パーセント含まれ、セラーで6年間熟成し、うち9パーセントはオークの樽で熟成します。アストラル(Astral)は、シュライバー初の亜硫酸無添加のシャンパーニュで、デゴルジュマンまでセラーで10年間熟成します。コトー・シャンプノワの「ル・コトー(Le Côteau)」は、5品種から造る非発泡ワインです。

訪問の際は、クルトロンのグランド・リュ4番地(Grande Rue 4)にある醸造所へお越しください。電話番号は03 25 38 22 95(フランス国内からの番号)です。訪問前の予約をおすすめします。