Eric Legrand

エリック・ルグラン(Éric Legrand)は、オーブ県コート・デ・バールの中心に位置するセル・シュル・ウルスで、家族経営の生産者を営んでいます。オーブの生産者だった祖父レイモンから、情熱と知識を受け継ぎました。祖父のもとで修業を積んだのち、1982年に自らのドメーヌを立ち上げています。

由来と畑

一族のルーツは、1794年に3.30ヘクタールのブドウ畑と圧搾機を所有していたジョゼフ・シュルラン(Joseph Cheurlin)にまでさかのぼります。1932年には、レイモン・シュルランが発泡性のシャンパーニュを販売していました。現在の畑は13ヘクタールで、主にセル・シュル・ウルスとランドルヴィル(Landreville)の二つのクリュに広がっています。ある販売業者の情報によれば、区画はセル・シュル・ウルス、ランドルヴィル、ポリゾ(Polisot)の各クリュにまたがる13のリュー・ディに分かれています。ブドウの樹は石灰質の斜面に植えられています。

区画の半分にはピノ・ノワールが植えられ、そのほかにシャルドネが35%、ピノ・ブランが10%、ムニエが5%という構成です。ピノ・ブランはセルの伝統的な品種で、この村の区域には、シャンパーニュでは珍しいこの品種が20ヘクタールにわたって植えられています。

造りとキュヴェ

収穫は手摘みで、栽培はアグリカルチュール・レゾネ(減農薬農業)の原則に沿って行われています。ある販売業者は、HVE(高環境価値)認証も取得していると伝えています。醸造は伝統的な製法に従い、温度管理されたステンレスタンクで行われます。

• ブリュット・レゼルヴ:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。ドザージュはブリュットです。
• プレスティージュ:シャルドネ100%。2020年にパリのコンクール・ジェネラル・アグリコルで金賞を受賞しました。
• ロゼ:ピノ・ノワール100%。2020年にコンクール・ジェネラル・アグリコルで銀賞を受賞しました。
• レミニサンス:ピノ・ブラン100%のシャンパーニュです。

次の世代と訪問のご案内

息子のエドゥアールが家業に加わり、2017年にはヴァランタンも戻って輸出部門の立ち上げを担っています。テイスティングと見学は、事前予約制です。ドメーヌは月曜から金曜まで開いています。所在地は39 Grande Rue, Celles-sur-Ource。現在の公式サイトは champagne-legrand.com です。