Raymond Boulard Şampanya

Raymond Boulard Şampanya: Zengin geleneklere sahip bir şampanya evi

Raymond Boulard Şampanya içinde kullanılan bir isimdir. Şampanya gelenek, kalite ve özgünlük anlamına gelir. Şampanya evi 1952 yılında Raymond Boulard tarafından La-Neuville-aux-Larris'te kurulmuş ve o zamandan beri seçkin şarapları ve bölgenin teruarıyla olan derin bağıyla ün kazanmıştır. Evin en iyi bilinen şampanyası, eski üzümlerden yapılan ve ince, karmaşık tatlarıyla takdir edilen "Vieilles Vignes" cuvée'sidir.

Evin tarihçesi Raymond Boulard Şampanya

Boulard ailesinin bağcılıktaki geçmişi 217 yıl öncesine dayanmaktadır. Aile, iki yüzyılı aşkın bir süredir üzüm bağlarını Şampanya ve her zaman geleneksel işçiliğe bağlı kalmıştır. Bugünkü şampanya evinin isim babası olan Raymond Boulard, 1952 yılında küçük bir arazide ilk şampanyasını üreterek şaraphanenin temellerini atmıştır. Onun vizyonu ve bağcılığa olan bağlılığı, bugün araziyi işleten çocukları tarafından devam ettirildi.

Boulard ailesi, bağcılığa olan gerçekçi ve otantik yaklaşımıyla tanınmaktadır. Markalaşma ve lükse odaklanan büyük Şampanya evlerinin aksine Boulard, köklerine sadık kalarak şarabı ve terroir'i merkeze koymaktadır. Bu felsefe, üzüm bağlarının yetiştirilmesinden şampanyalarının vinifikasyonuna ve pazarlanmasına kadar çalışmalarının her yönüne yansımaktadır.

Bağcılık ve üzüm bağları

Raymond Boulard'nin üzüm bağları, bir Grand Cru bölgesi de dahil olmak üzere Champagne bölgesindeki çeşitli crus'lara yayılmaktadır. Bugün, mülkte toplam yaklaşık 10 hektarlık asma yetiştirilmektedir. Ana üzüm çeşitleri klasik Şampanya üzümleri olan Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay'dir. Bunlar Vallée de la Marne ve Montagne de Marne'nin ünlü bölgelerinde yetiştirilmektedir. Reims yetiştirilmiş.

Boulard'da bağcılığın dikkat çekici bir yönü de biyodinamik yöntemlerin kullanılmasıdır. Asmaların bir kısmı sertifikalı biyodinamik yöntemler kullanılarak yetiştirilmekte ve bu da ailenin doğa ve teruar ile olan derin bağını vurgulamaktadır. Şu anki sahiplerinden Francis Boulard, özellikle organik şarap alanında aktiftir ve düzenli olarak diğer organik bağcılarla bilgi ve deneyim alışverişinde bulunmaktadır.

Üzümler, bütünlüklerini sağlamak için şaraphaneye küçük sepetler içinde dikkatlice getirilir. Bu dikkatli işlem, üzümlerin ve dolayısıyla bitmiş şampanyanın kalitesini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olur.

Vinifikasyon ve şampanya stilleri

Boulard Evi, farklı vinifikasyon yöntemleri kullanarak çeşitli cuvé'ler üretmektedir. Bazı şaraplar küçük ahşap fıçılarda olgunlaştırılır, bu da onlara ek karmaşıklık ve derinlik kazandırır. Daha taze şampanyalarda, malolaktik fermantasyon canlı bir asiditeyi korumak için kesintiye uğrarken, daha dolgun şampanyalarda daha yumuşak bir doku elde etmek için tamamlanır.

Tüm Raymond Boulard şampanyalarının ortak özelliği doğal mayalarla spontane fermantasyondur. Bu yöntemin başarıyla kullanılabilmesi için sağlıklı üzümler gerektiğinden, bu yaklaşım üzümlerin yüksek standartlarını ve kalitesini yansıtmaktadır. Sonuç olarak şarapların üretimi daha zor olsa da, her bir üzüm bağının ve üzüm çeşidinin karakterini yansıtan daha karmaşık ve terör odaklı tatlar geliştirirler. Vintages Yansıt.

En ünlü şampanya: Vieilles Vignes

Boulard'ın en iyi bilinen şampanyası "Vieilles Vignes" cuvée'sidir. Bu cuvée, derin köklere sahip olan ve bu nedenle özellikle konsantre ve karmaşık tatlar veren özellikle yaşlı üzümlerden elde edilir. "Vieilles Vignes", diğer birçok şampanya evinin genellikle gürültülü ve göz alıcı sunumlarına tezat oluşturan sessiz bir zevk olan saf ve berrak aromalarıyla karakterize edilir.

Güncel bilgiler ve koltuk

Raymond Boulard şampanya evi halen Champagne bölgesinde küçük bir köy olan La-Neuville-aux-Larris'de bulunmaktadır. Şu anki sahipleri, Raymond Boulard'nin çocukları, üzüm bağlarını babaları gibi aynı özen ve özveriyle yetiştirmektedir. Özellikle Francis Boulard, bir Champagne şarap üreticisinin hayatını anlattığı ve bağ ve mahzendeki çalışmalar hakkında bilgiler verdiği sürekli güncel, bilgilendirici ve esprili bir blog yayınlamaktadır.

10 hektarlık üzüm bağları, üzümlerin çeşitliliğini ve kalitesini vurgulayan toplam 10 crus ve bir grand cru bölgesine yayılmıştır. Asmaların bir kısmının biyodinamik olarak yetiştirilmesi ve diğer organik bağcılarla yapılan işbirliği, Boulard ailesinin sürdürülebilir ve kalite odaklı bağcılığa olan bağlılığının bir başka kanıtıdır.

Özetlemek gerekirse, Raymond Boulard Champagne geleneği ve özgünlüğü koruyan bir şampanya evidir. Bağcılıkta iki yüzyılı aşkın bir geçmişe sahip olan ve kalite ile terroir'e net bir şekilde odaklanan ev, her şişede Şampanya'nın özünü yakalayan olağanüstü şampanyalar sunmaktadır. "Vieilles Vignes" cuvée'si bu felsefenin en iyi örneğidir ve kaliteli şampanyayı seven herkes için bir zorunluluktur.