Rosé

El Rosé de Armand de Brignac nace de un 50 por ciento de Pinot Noir, un 40 por ciento de Meunier y un 10 por ciento de Chardonnay, completado con vino tinto de cepas viejas. Se produce solo en pequeña cantidad. La nariz es frutal, con finas notas ahumadas y de parrilla. En boca tiene carácter y muestra fresa jugosa y grosella negra. El final es largo, sedoso y fresco. El frasco de estaño pulido lleva un as de picas aplicado a mano.

Sírvalo a 8 o 10 grados en una copa ancha de vino blanco o en una copa de borgoña. Combina con ternera con trufa, confit de pato y salmón salvaje. Ya es un placer ahora, y tras 10 o 15 años en bodega gana en plenitud. La botella se entrega en una caja de madera lacada con placa de estaño.