Magnum · 1,5 lBrut Nature with no sulfur
Aquí Drappier ha renunciado a dos cosas a la vez: a la dosificación y al azufre. El champagne es 100 % pinot noir de primer prensado, y solo queda el azúcar residual natural, por debajo de 2 g. A pesar de la ausencia de licor de expedición, resulta sorprendentemente redondo. Sin azufre, el vino muestra sin protección todo lo que lleva dentro.
La nariz es fresca y recuerda a pera, limón y avellana. En boca es vivo, recto y seco, a la vez mineral, frutal y vinoso. Es un champagne para puristas. Drappier recomienda servirlo muy frío, a unos 7 °C, en una copa de vino blanco de volumen medio. Funciona como aperitivo y va bien con mariscos o sushi.
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desde 1808Drappier
Drappier
Champagne Drappier La casa Drappier fue fundada en 1808 en Urville y desde entonces se ha consolidado como una de las casas más renombradas de la Champagne. Drappier es especialmente conocida por su cuvée Grande Sendrée …
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