Blanc de Blancs Signature

El Blanc de Blancs Signature de Drappier se compone de un 95 % de chardonnay y un 5 % de pinot blanc. Esta mezcla le da un carácter propio, pues el pinot blanc es una rareza en Champagne. El vino reposa dos o tres años en la bodega y se elabora con muy poco azufre, lo que lo hace aéreo y desenfadado. En nariz aparecen melocotón blanco y flores, y en boca convence por su frescura y su tensión mineral.

Este champagne es elegante y sencillo. Sirve como aperitivo, pero acompaña igualmente bien una comida, por ejemplo con salmón ahumado o carnes blancas. Sírvalo bien frío, a 8 o 10 °C, en una copa de vino blanco o tulipa, para que luzcan la fruta delicada y el toque floral.