Drappier Champagne

La historia de la casa Champagne Drappier se remonta muy atrás. En 1808 la familia Drappier se estableció en Urville, un pequeño municipio en el corazón de la Côte des Bar. Esta región, situada en la parte sur de la Champagne, es conocida por sus excelentes uvas pinot noir. Ya los romanos reconocieron las virtudes de este terroir y plantaron aquí uno de los primeros viñedos. En la Edad Media fueron los monjes cistercienses de la abadía de Clairvaux quienes siguieron cultivando las viñas. Se dice que el propio san Bernardo de Claraval participó en la construcción de las impresionantes bodegas del siglo XII que la familia Drappier sigue utilizando hoy.

A lo largo de los siglos, Champagne Drappier ha evolucionado de forma constante y ha afianzado su posición en el mundo del champagne. Un momento especialmente destacable en la historia de la casa fue su relación con Charles de Gaulle. El estadista francés y gran gourmet vivía en Colombey-les-Deux-Églises, cerca de Urville, y llenaba regularmente su bodega con las mejores cuvées de Drappier.

Drappier es conocida sobre todo por sus cuvées de carácter y de gran expresividad. La Grande Sendrée es el buque insignia de la casa y se vinifica con las mejores uvas de los mejores pagos. Esta cuvée se distingue por su perlage fino, sus aromas complejos y su excelente equilibrio.

Además de la Grande Sendrée, Drappier ofrece una amplia variedad de otras cuvées, que reflejan todas el estilo único y la filosofía de la casa. Entre ellas están la Brut nature, una cuvée muy seca sin adición de azúcar, y la Carte d'Or, apreciada por su carácter frutal y floral.

Hoy el viñedo de la casa Drappier se extiende a lo largo de 75 hectáreas. Se encuentran en algunos de los mejores pagos de la Champagne, entre ellos Urville, Bergères, Bouzy, Ambonnay, Mareuil-sur-Ay y Cramant. Cada uno de estos pagos aporta a los vinos sus propias características inconfundibles, lo que da lugar a una gran variedad y complejidad en los champagnes Drappier.

La propia bodega tiene su sede en Urville, donde se encuentran también las históricas cavas del siglo XII. Aquí los vinos maduran en condiciones óptimas y desarrollan su característica finura y elegancia. Los suelos calcáreos de la región contribuyen de forma decisiva a la tipicidad y el equilibrio de las cuvées de Drappier.

En los últimos años, Champagne Drappier ha apostado cada vez más por prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en el viñedo. La casa emplea métodos de cultivo ecológicos y prescinde en gran medida del uso de productos químicos. Además, Drappier recurre a técnicas modernas e innovaciones para mejorar de forma continua la calidad de sus vinos. Un ejemplo de ello es el uso de botellas neutras en CO2 para reducir la huella ecológica.

Champagne Drappier también se ha hecho un nombre por su afán de experimentar. Fue una de las primeras casas en lanzar al mercado un champagne con un contenido muy bajo de azufre. Estas innovaciones, combinadas con un profundo respeto por la tradición y el terroir, hacen de Drappier una de las casas de champagne más interesantes de la actualidad.

Además de la famosa Grande Sendrée, hay otros champagnes sobresalientes de Drappier que han obtenido reconocimiento internacional. Entre ellos se cuentan:

• Drappier Brut nature: Un champagne sin dosage, que cautiva por su frescura y pureza.


• Drappier Carte d'Or: Un clásico de la casa, conocido por sus aromas de frutas blancas y una fina mineralidad.


• Drappier Rosé de Saignée: Un champagne rosado elaborado con el método tradicional de saignée y apreciado por sus intensos aromas frutales.

Drappier se ha hecho un nombre no solo por sus excelentes vinos, sino también por su compromiso con la región y la comunidad. La casa es un empleador importante en Urville y sus alrededores y apoya numerosas iniciativas locales. Además, Drappier es un miembro activo de diversas asociaciones vitivinícolas y se implica en la promoción y la protección de la Champagne como región vitícola.

La combinación de tradición, innovación y una profunda comprensión del terroir convierte a Champagne Drappier en una pieza imprescindible del panorama del champagne. Con su larga historia y su incansable búsqueda de la calidad, la casa Drappier seguirá desempeñando un papel destacado en el mundo del champagne también en el futuro.