Belle Epoque Rosé 2012

Belle Epoque Rosé solo se elabora en años excepcionales y es una de las cuvées más raras de Perrier-Jouët. El 2012 combina chardonnay con un 45 por ciento de pinot noir de Mailly, Aÿ, Verzy y Rilly, y un 5 por ciento de pinot meunier de Dizy. El pinot noir vinificado en tinto, de Vertus y Vincelles (11 por ciento), aporta el delicado color rosado. Seis años de crianza en las bodegas de la casa han dado un vino sedoso y rico, con aromas de frutas rojas.

Sírvalo a 10-12 °C en una copa ancha de vino blanco, para que se abran sus matices. Funciona como aperitivo, pero también combina con aves de caza como la oca o la paloma. Entre los postres, van bien una charlotte de frutas o una pavlova con frutos rojos. La botella se presenta en un estuche de regalo.