Nocturne

Taittinger Nocturne es un champagne para la parte tardía de la velada. Reúne Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier de unos treinta viñedos y de distintas añadas. Reposa cuatro años en bodega antes del dégorgement. La dosage de 17,5 g/l de azúcar de caña sitúa deliberadamente la cuvée en el lado más dulce y, junto con la larga crianza, le da un carácter redondo y sedoso.

El resultado es un champagne suave, sin aristas, que no se entiende como aperitivo, sino como compañero del final de la mesa. Combina con postres y, para los más atrevidos, con foie gras sobre pan de especias (Lebkuchen), donde dulzor y especias se encuentran. Sírvalo bien frío, a 6 o 8 °C, preferiblemente en una copa de vino blanco o en una copa de champagne con algo de panza. La botella se entrega en un estuche de regalo.