Brice

La familia Brice procede de una familia de viticultores asentada en Bouzy desde el siglo XVII. En la web de la casa se habla de una familia en Bouzy desde 1684. Hace tres generaciones elaboraba exclusivamente vino tinto y solo se pasó al champagne después de la Segunda Guerra Mundial. La casa actual la fundó Jean-Paul Brice en 1994, especializada en champagnes de pagos grand cru. Diez años más tarde, sus hijos Jean-René y Rémi asumieron responsabilidades en la casa, asesorados por el enólogo y especialista en viticultura Christophe Constant.

Viñedos y compra de uva

La casa trabaja 12 hectáreas de viñedo, de las cuales 8 hectáreas están en el grand cru Bouzy. Se encuentran en las laderas medias del pueblo y son sobre todo de pinot noir, con una hectárea de chardonnay. Se reparten en solo 16 parcelas, una unidad bastante grande para la Champagne. A ello se suman 1,5 hectáreas de pinot noir y pinot meunier en Chigny-lès-Roses y 2,5 hectáreas de pinot noir en Loches-sur-Ource, en el Aube.

“La casa actual la fundó Jean-Paul Brice en 1994, especializada en champagnes de pagos grand cru.

Brice trabaja además como négociant. La casa adquiere uva de unas veinte hectáreas, sobre todo de Aÿ, Bouzy, Cramant y Verzenay, los cuatro grands crus históricos. En las etiquetas figura el nombre del pueblo de origen. En el viñedo, la casa apuesta por la biodiversidad y cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale (HVE 3).

Los vinos

La gama es hoy más amplia y recibe otros nombres que en descripciones antiguas. Incluye el Brut Héritage y el Brut Héritage Rosé, un Blanc de blancs Premier Cru, un Blanc de noirs Grand Cru y un grand cru de añada. El Blanc de Noirs es un extra brut de 100 % pinot noir; el vintage, un extra brut de 80 % pinot noir y 20 % chardonnay. En el caso del vintage 2016, un distribuidor menciona cinco años de crianza sobre lías en barricas de 228 litros y una dosage inferior a 4 g/l. El crítico Owen Bargreen puntuó el Blanc de Noirs con 93 puntos y elogió su densidad y finura.

Visita en Bouzy

La casa recibe visitantes en Bouzy para una visita a las bodegas. Las más antiguas están excavadas en la roca de creta. Los horarios indicados son de 9 a 12 y de 14 a 18 horas; los sábados, solo con cita previa, de 10:30 a 12 y de 15 a 17:30 horas. En cualquier caso, conviene avisar con antelación. La dirección: 22 Rue Gambetta, 51150 Bouzy.