Benoit Lahaye

La bodega de Benoît Lahaye se encuentra en Bouzy, un pueblo grand cru de la Montagne de Reims. La casa se fundó en 1930, y Benoît Lahaye se hizo cargo de la pequeña finca familiar en 1993. La dirige como viticultor de cuarta generación. Hoy trabaja junto a su mujer, Valérie, y sus dos hijos.

Parcelas y variedades

Las 4,8 hectáreas se reparten en unas 3 hectáreas en Bouzy, 1 hectárea en Ambonnay, 0,6 hectáreas en Tauxières y una pequeña parcela de chardonnay de más de 50 años en Voipreux, en el sur de la Côte des Blancs. El pinot noir representa alrededor del 88 por ciento, de modo que ocupa con claridad el centro de la escena. Al mismo tiempo, Lahaye deja espacio a variedades históricas: arbanne y petit meslier, hoy casi desaparecidas.

Trabajo en la viña y en la bodega

Lahaye cultiva sus viñas en ecológico desde 2003 (certificado en 2007) y desde 2009 se guía por la biodinámica. Para labrar el suelo utiliza a Tamise, un caballo de gran fuerza, para que la tierra no se compacte. En la bodega rige el principio de la mínima intervención. La mayoría de los vinos se crían en barricas de roble francés de 205 litros, y además emplea foudres y ánforas de barro. Trabaja con levaduras espontáneas, deja que la fermentación maloláctica se desarrolle sin control y embotella sin filtrar ni clarificar. El azufre se usa solo en cantidades mínimas. Además, con un laboratorio propio en la bodega cultiva sus propias levaduras.

“La casa se fundó en 1930, y Benoît Lahaye se hizo cargo de la pequeña finca familiar en 1993.

Las cuvées

• Brut nature Grand Cru: un 90 por ciento de pinot noir de Bouzy y Ambonnay, sin dosage.
• Blanc de noirs: 100 por ciento pinot noir de Bouzy y Tauxières.
• Rosé de Macération: exclusivamente de pinot noir, elaborado con una breve maceración de racimos enteros.
• Violaine: vinificado, criado y embotellado sin adición de azufre. Se compone a partes iguales de pinot noir y chardonnay.
• Le Jardin de la Grosse Pierre: un ensamblaje de campo procedente de una sola parcela de Bouzy, con pinot noir, meunier, pinot blanc, chardonnay, arbanne, petit meslier y teinturier, entre otras variedades.

Además de los espumosos, hay un tinto tranquilo, el Bouzy Rouge. Peter Liem lo cuenta entre los mejores tintos tranquilos de la Champagne. La dirección de la bodega es 33 Rue Jeanne d'Arc, 51150 Bouzy.