Bernard Tornay

Bernard Tornay es un récoltant-manipulant, es decir, un viticultor que elabora su propio champagne a partir de sus propias uvas. La casa está en Bouzy, en pleno corazón de la Montagne de Reims. Bouzy está clasificado al 100 por cien como grand cru y es conocido también por su vino tinto. La dirección es Rue du Haut Petit Chemin.

Familia e historia

Nathalie Tornay-Hutasse dirige la propiedad en la quinta generación. Según su propia versión, la empresa familiar se fundó a principios del siglo XIX. La casa con el nombre de Bernard Tornay se remonta, según Tastingbook, a 1950, cuando Bernard Tornay se hizo cargo de la explotación de su suegro, Gaston Barnaut. Nathalie lleva la casa desde la muerte de su padre en 2014. Junto con su marido, Rudy Hutasse, unió las propiedades de sus dos familias. En el catálogo se mantuvieron las cuvées de ambas familias: Bernard Tornay y Fernand Hutasse.

Parcelas y vinos

Sobre la superficie de viñedo hay datos dispares. La propia casa habla de 21 hectáreas en algunos de los crus más conocidos de Champagne. La guía Hachette menciona 21 hectáreas, en su mayoría clasificadas como grand cru. En otro pasaje, la misma guía cita 11 hectáreas que trabaja la explotación. Bouzy es un grand cru de la Montagne de Reims, célebre por su pinot noir.

En consecuencia, el pinot noir ocupa el lugar central. La cuvée Tradition reúne un 60 por cien de pinot noir y un 40 por cien de chardonnay. En Vivino figuran, entre otros, un blanc de noirs de pinot noir puro, un rosé, un extra brut, una Vieille Réserve y un champagne millésimé. Según la casa, apuesta por una producción limitada y por crus con un índice de pureza del 95 al 100 por cien. Según Tastingbook, la vendimia es manual.

Champagner Historie

Visita y cata

La bodega recibe visitas. El directorio de Champagne indica un horario de lunes a sábado, por la mañana de 9 a 12 h y por la tarde de 13:30 a 17 h. Otros directorios dan horarios de tarde ligeramente distintos. Conviene, por tanto, llamar antes al +33 3 26 57 08 58. Un visitante contó en Tripadvisor que le hicieron una visita guiada personal y gratuita por la explotación, con cata de un champagne millésimé y otro sin añada.