Couvent Fils

Trélou-sur-Marne se encuentra en el sur del departamento de Aisne, en el valle del Marne, a medio camino entre Épernay y Château-Thierry. Aquí tiene su sede Champagne Couvent Fils, una pequeña casa familiar. Según la Guide Hachette, la abuela de Sylvie Monnin-Couvent comercializó los primeros champagnes en 1947. Desde 1986, Sylvie y Gérard Monnin dirigen la casa. Gérard es originario del Franco Condado.

Viñedos y forma de trabajar

La Guide Hachette atribuye a la explotación familiar 3,5 hectáreas. Otros directorios indican algo menos de 3. Se cultivan chardonnay, meunier y pinot noir. Según Gault&Millau, la propiedad no cuenta con sello ecológico, pero trabaja las cepas respetando el suelo y el medio ambiente, con el menor número posible de tratamientos. Las parcelas están cubiertas de hierba. En el caso de Esquisse, una parte del pinot noir se cría en barrica. Todas las cuvées proceden de uvas propias. Los ensamblajes se elaboran con la ayuda de un enólogo, para que las cuvées principales mantengan el mismo sabor a lo largo de los años.

Los champagnes: el meunier en el centro

La variedad pinot meunier marca el carácter de la casa. Está muy presente en las cuvées. La gama incluye Signature, Empreinte, Rosé, Esquisse, Millésime, Plaisir Secret, Cœur de Cuvée Meunier y Exception.

• Empreinte: un blanc de noirs de 56 % pinot meunier y 44 % pinot noir.
• Esquisse: compuesta en tres cuartas partes por uvas tintas (64 % meunier), reúne los mejores vinos de la propiedad.
• Cœur de Cuvée Meunier: una cuvée de 100 % pinot meunier de primer prensado, elaborada con uvas de la buena añada 2018.
• Millésime: en la web se ofrece la añada 2019.

Visita y cata

Por lo general, le recibirán los propios viticultores, Sylvie o Gérard Monnin. La casa pide avisar con 48 horas de antelación por correo electrónico o por teléfono. La visita incluye la prensa tradicional y una cata de las distintas cuvées. Quien desee quedarse más tiempo encontrará en el lugar una casa rural: el gîte tiene capacidad para seis personas y está distinguido con tres espigas de Gîtes de France. La dirección de la propiedad es 4-5 Rue Corneille, 02850 Trélou-sur-Marne.