Bernard Bremont Et Fils

Una casa familiar en Ambonnay

Champagne Bernard Brémont fue fundada en 1965 por Bernard y Michèle Brémont y tiene su sede en el terruño grand cru de Ambonnay. Hasta su fundación, Bernard Brémont trabajó en la casa de champagne Taittinger. Gracias a una herencia, ya poseía como empleado algunas hectáreas de viñedo que cuidaba después del trabajo. En 1990 se incorporaron los hijos a la explotación. Thibaut Brémont asumió la dirección en 2012. La familia habla de tres generaciones de viticultores en Ambonnay.

Viñedos y forma de trabajar

La casa elabora exclusivamente uvas de Ambonnay, en total 15,1862 hectáreas, para cuvées de pinot noir y chardonnay. Fuentes más antiguas mencionan un reparto de 12 hectáreas de pinot noir y 3 hectáreas de chardonnay sobre suelos de caliza y arcilla, con una edad media de las vides de unos 30 años. Como récoltant-manipulant, la familia acompaña todos los pasos, desde la vendimia, el prensado y la vinificación hasta la venta.

Desde 2017 la explotación cuenta con las certificaciones HVE y VDC. Thibaut Brémont ha reducido al máximo el uso de productos fitosanitarios. En la bodega recuperó los foudres y las barricas e instaló un depósito de arenisca en forma de huevo.

Los vinos

La gama comprende actualmente 9 champagnes y 2 Coteaux Champenois. Entre las cuvées figuran la Cuvée Prestige, el rosé extra brut Élégance y el blanc de noirs extra brut de parcela Les Beurys. Lleva la añada 2018 y procede de una parcela que los padres transmitieron a sus hijos. El brut grand cru proviene de viñas situadas en los mejores parajes de Ambonnay y envejece 36 meses sobre lías hasta el dégorgement.

Entre los vinos tranquilos destaca el Ambonnay Rouge 2019. Procede de viñas de más de 50 años. Se elaboraron 500 botellas y el vino se crió en barrica.

• Dirección: 1 Rue de Reims, 51150 Ambonnay
• Visita: la oficina de turismo indica un recorrido de una media de 75 minutos que incluye el embotellado, el dégorgement, la cuverie y la visita a la bodega. Conviene consultar previamente con la casa.