Daniel Champion

La bodega Daniel Champion se encuentra en la aldea de Boutavent, que pertenece a Bergères-sous-Montmirail, en el departamento del Marne. Según la propia casa, la familia Champion cultiva esta colina desde hace unos 220 años, hoy ya en ocho generaciones. Las viñas están en ladera, en el corazón del terroir, y la familia habla de una orientación sur a sureste. Como récoltant-manipulant, elabora sus champagnes a partir de uvas propias.

Situación y viñedo

Bergères-sous-Montmirail es el pueblo champañés más occidental del Val du Petit Morin. Los viñedos de la localidad forman un bloque compacto al nordeste del pueblo, en torno a Boutavent, sobre suaves laderas orientadas al sur. Según los datos disponibles, la bodega Champion trabaja unas 5 hectáreas. Se cultivan chardonnay, pinot meunier y pinot noir. Los suelos son de creta, marga y caliza del Luteciense, además de arenas del Cuisiense. La bodega trabaja según los principios de la viticulture raisonnée. Cuenta con las certificaciones Haute Valeur Environnementale y Viticulture Durable en Champagne. En las cuvées de vino blanco se realiza la fermentación maloláctica.

Las cuvées

La gama es sencilla y cubre los estilos clásicos:

• Tradition Brut
• Blanc de blancs
• Cuvée Vieille Réserve
• Millésimé (champagne de añada)
• Rosé
• Demi-sec

A ello se suma un ratafia, que figura en Vivino con el nombre de la bodega.

Visita y cata

La familia recibe a sus visitantes en un entorno rural. Según el Comité Champagne, la oferta incluye una visita a la sala de prensas y a las bodegas, donde se presenta la gama de productos. La visita solo es posible con cita previa, lo mejor es pedirla por teléfono (+33 3 26 42 69 86) o por correo electrónico. Quien llegue en autocaravana encontrará, al borde de la propiedad, un área privada con electricidad, agua y wifi. El lugar ofrece una vista panorámica sobre el valle del Petit Morin y el pueblo, y tiene sitio para dos o tres vehículos.