Didier Depit

Champagne Didier Dépit es una empresa familiar de Le Breuil, en la Vallée du Surmelin. El valle se hunde profundamente en la meseta. Las laderas de la margen derecha miran al sur y son muy buenas para la viña. El municipio se encuentra en el departamento del Marne, al oeste de Épernay, cerca de Dormans.

Familia y forma de trabajar

Según cuenta la propia familia, lleva cuatro generaciones cultivando sus viñas en este lugar. Registros más antiguos, como el de la asociación de la Champagne, hablan todavía de tres generaciones. Hoy llevan la casa Didier y Sylvie Dépit junto con sus hijos Sabine y Florian. La explotación cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale (HVE), el nivel más alto de los tres que existen en Francia en materia medioambiental. La familia, según sus propias palabras, combina los métodos tradicionales con la técnica moderna.

Viñas y cuvées

El sitio web indica 7,31 hectáreas de viñedo plantadas de pinot meunier, además de 56 áreas de chardonnay. El peso del meunier encaja con el valle del Surmelin, que pertenece a la Vallée de la Marne.

Las cuvées llevan nombres de la familia. La cuvée Clotaire recuerda al abuelo paterno de Didier. La cuvée Marie-Claire es una reserva en botella azul y lleva los segundos nombres de Estelle y de Sabine. La Flo Dry es un brut nature y lleva el apodo de Florian. A ellas se suman el brut, el demi-sec y el rosé. También forma parte de la gama un Coteaux Champenois, es decir, un vino tranquilo.

Visita y cata

Los visitantes son bienvenidos previa cita. Para concertarla, el teléfono es el 03 26 59 24 04. Se pueden recibir grupos de hasta 15 personas. La familia atiende a sus invitados con sinceridad y sin aspavientos. Quien quiera quedarse más tiempo, según la Petit Futé, encontrará también un gîte en la misma casa. Como dirección, las guías turísticas dan Rue du Carrefour 3, mientras que el sitio web menciona además Rue du Vieux Moulin 24. Por eso conviene preguntar por el punto de encuentro al reservar.