Arnaud Gounel und Sophie Lassalle keltern in Chigny-les-Roses Premier-Cru-Champagner aus 29 Parzellen, alle als Brut nature und seit 2018 im eigenen Keller.
En Chigny-les-Roses, en el corazón de la Montagne de Reims, Arnaud Gounel y Sophie Lassalle continúan una tradición vitícola que se remonta a 1870. El pueblo está clasificado como premier cru. Arnaud Gounel representa la cuarta generación y se hizo cargo de la propiedad en los años 2000. Sophie se unió en 2016. En sus etiquetas se presenta como «Wine-Rider».
De viticultor de cooperativa a bodega propia
Ya en los años 1950 la familia pertenecía a la cooperativa de Chigny-les-Roses. Desde 2018, con la construcción de una bodega propia, la pareja elabora todos sus champagnes por sí misma. La casa apuesta por completo por los vinos de parcela y por un trabajo de bodega discreto. Cada año se producen unas 20.000 botellas, todas sin dosage.
29 parcelas, un mosaico
La propiedad abarca unas 5 hectáreas repartidas en 29 parcelas en los pueblos premier cru de Chigny-les-Roses, Ludes y Rilly-la-Montagne. A ellos se suma Barzy-sur-Marne. Se cultivan pinot meunier, pinot noir y chardonnay, con el acento puesto en el pinot meunier. Esta propiedad fragmentada, heredada a lo largo de generaciones, ofrece distintas exposiciones y suelos de creta, arcilla y arena. La familia trabaja la mayoría de las parcelas desde hace generaciones.
Arnaud Gounel representa la cuarta generación y se hizo cargo de la propiedad en los años 2000.
La propiedad cuenta con la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale) y VDC (Viticulture Durable en Champagne) y está en proceso de conversión a ecológico. Desde 2007 no utiliza insecticidas, y entre las hileras de vides crece una cubierta vegetal.
Las cuvées y su visita
La gama incluye Esprit Voyageur, Terre d'Ancêtres, Le Haut Bélai, Dessus la Ville, Les Noues y Les Ruelles. A ellas se añaden Les Agneaux y un rosé llamado 29 Parcelles. Les Agneaux procede de una parcela de apenas 27 áreas plantada únicamente con meunier. Los vinos de parcela se crían en barrica antes de pasar a la botella. Terre d'Ancêtres envejece en barrica de roble y foudre, y es un brut nature a partes iguales de meunier, pinot noir y chardonnay. Para Le Haut Bélai, un ensamblaje de pinot noir y chardonnay, James Suckling otorgó 96 puntos.
La propiedad ofrece cata y visita de la bodega previa reserva; la dirección es 6 rue Nicolas Jobert, en Chigny-les-Roses. Puede llamar por teléfono al +33 (0)3 26 03 43 05.
Imágenes
Fuentes: www.thewhiskyexchange.com, pepites-en-champagne.fr, en.wikipedia.org, chignylesroses.fr, succul.fr, www.champagne-gounel-lassalle.fr, succul.fr, succul.fr
