Henri Chauvet

La casa Henri Chauvet tiene su sede en Rilly-la-Montagne, un pueblo en la ladera norte de la Montagne de Reims, a poca distancia de Reims. Este champagne nació de la tradición de cuatro generaciones de viticultores. La web de la casa sitúa el comienzo en 1890. La Guía Hachette de los Vinos, en cambio, fecha la fundación en 1900 y cita a Henri Chauvet como fundador, viticultor y viverista. La historia familiar se remonta, por tanto, a más de 120 años.

La familia y sus viñas

Hoy dirigen la explotación Damien Chauvet, la cuarta generación de la familia, y su esposa Mathilde. Damien Chauvet está al frente de la finca desde 1987. La explotación cultiva 8 hectáreas de viñedo en los alrededores de Rilly-la-Montagne. Rilly es un pueblo premier cru a las puertas de Reims. Según los registros, se cultivan chardonnay, pinot noir y pinot meunier. El pinot noir es la base. La explotación cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale y es miembro de los Vignerons Indépendants.

Los vinos

Los Chauvet trabajan de forma tradicional. Todavía hacen el remuage a mano en sus bodegas excavadas en la creta y solo realizan el dégorgement cuando hay un pedido que servir. La gama incluye un blanc de noirs, elaborado con un 90 por ciento de pinot noir y un 10 por ciento de pinot meunier. El importador británico Private Cellar lo describe como fresco y nítido. En el brut réserve, el chardonnay ocupa el primer plano con un 70 por ciento, y se mencionan un 30 por ciento de vinos de reserva. Las proporciones proceden del importador y pueden variar según el embotellado. Hachette Vins incluye además un brut nature.

Visita y cata

La visita recorre la sala de prensas, la sala de fermentación y las antiguas bodegas abovedadas, y termina con la cata de dos o tres cuvées. Es necesario reservar. Hay visitas guiadas en francés, inglés e italiano. La dirección es 6 Rue de la Liberté, 51500 Rilly-la-Montagne, teléfono +33 3 26 03 42 69. Lo mejor es consultar los horarios de apertura por teléfono.