Marc Chauvet

Champagne Marc Chauvet tiene su sede en Rilly-la-Montagne, en el corazón de la Montagne de Reims. El pueblo está clasificado como Premier Cru. La casa es Récoltant Manipulant (RM), es decir, sus champagnes se elaboran con uva propia. La familia hace remontar su tradición vitivinícola a Nicolas Chauvet, enterrado desde 1529 en la iglesia de Rilly. La actual casa de champagne la fundó Marc Chauvet en 1964. Desde 1996 la dirigen sus hijos Nicolas y Clotilde.

Hermano y hermana, dos tareas

Nicolas y Clotilde son cogerentes. Nicolas se ocupa del viñedo, Clotilde es enóloga. Han mantenido la marca Champagne Marc Chauvet. Nicolas cuida las cepas con trabajo manual. Según ellos mismos, ambos están comprometidos con el medio ambiente desde 2005. La explotación trabaja con viticultura sostenible (viticulture raisonnée) en Rilly-la-Montagne y Mont-Saint-Père. Según su propia información, cuenta con las certificaciones HVE y VDC.

Sobre la superficie de viñedo hay datos dispares. Varias fuentes mencionan 13 hectáreas en la Montagne de Reims. Se cultivan chardonnay, pinot noir y meunier. El peso recae sobre el chardonnay y el pinot noir. La casa renuncia a la fermentación maloláctica para que los vinos se desarrollen durante más tiempo.

Las cuvées

• Brut Tradition: El brut non-vintage reúne las tres variedades de la Champagne a partes iguales.
• Brut Sélection y Brut Millésimé: Según su web, ambos existen también en formato magnum.
• Rubis: El rosé de saignée está elaborado al 100 por ciento con pinot noir.
• Duo: Un blanc de blancs que se cría en barrica de roble.
• Initiales: La cuvée de prestigio solo se elabora en añadas excepcionales. Se compone de un 70 por ciento de chardonnay y un 30 por ciento de pinot noir, y envejece nueve años sobre lías.

La casa es miembro del Club Trésors de Champagne y embotella una Spécial Club.

Visita

La casa se encuentra en el 3 Rue de la Liberté, en Rilly-la-Montagne. Para consultas, la casa facilita la dirección champagnemarcchauvet@gmail.com. Pregunten allí por las posibilidades de visita y degustación.