Jacques Copin

Jacques Copin es una casa familiar independiente de Verneuil, un pequeño pueblo entre Épernay y Château-Thierry, en pleno corazón de la Vallée de la Marne. La explotación está registrada como récoltant-manipulant, de modo que los champagnes se elaboran con uva propia.

Cinco generaciones de viticultura

Alfred Copin empezó a cultivar la vid a finales del siglo XIX. A partir de 1963, Jacques Copin fue ampliando la explotación de Verneuil junto a su esposa Anne-Marie. Fue entonces cuando nació la marca Champagne Jacques Copin. En 1995 se incorporaron su hijo Bruno y su mujer Marielle, que asumieron la dirección. Hoy trabajan con sus hijos Lucile y Mathieu. La finca se encuentra en la ruta turística del champagne.

Viñedos y crianza

La familia cultiva algo más de 9 hectáreas repartidas en 34 parcelas en Verneuil, Vandières y Try-Dormans, todas en un radio de 6 km alrededor de la sede. La variedad preferida es la meunier. En el viñedo apuestan por la cubierta vegetal, una poda razonada y el trabajo manual. Gault&Millau describe su labor como sostenible e incluso, en los buenos años, ecológica y biodinámica. Una certificación continuada no está acreditada. En la bodega, la casa combina la crianza en barricas de roble con depósitos de acero inoxidable de temperatura controlada y la microvinificación.

La gama es amplia. Las líneas Les Origines y Les Parcellaires envejecen de media tres años, y Les Polyphénols y Les Confidentielles más de diez años en la bodega de Verneuil. Entre las cuvées figuran un blanc de blancs, un rosé y champagnes millésimés. Gault&Millau puntuó Les Polyphénols 2006 con 92 sobre 100 y el extra brut Le Beauchet con 91.

Visita y cata

Abre de lunes a sábado, de 9 a 12 h y de 14 a 18 h. Según indica la casa, no hace falta reservar para la cata, la tienda ni el bar de champagne con terraza. Las visitas guiadas y los grupos de 12 personas o más se reservan a través de la web. Por tanto, solo es necesario reservar para las visitas guiadas y los grupos. Los domingos está cerrado. Esto contradice la indicación de que reciben todos los días.