Legouge Copin

Legouge-Copin es una explotación familiar de Verneuil, en la margen derecha del Marne. Hoy dirigen la finca Jocelyne y Jean-Marc Legouge. Es un pequeño récoltant-manipulant, con cosecha propia y champagnes propios.

De Serge Copin a Legouge-Copin

La familia cultiva la vid desde hace generaciones. Los antepasados trabajaban sus viñedos y vendían las uvas a las casas de champagne. En 1962, Serge Copin lanzó al mercado sus primeros champagnes con nombre propio. Su hija mayor, Jocelyne, creció en Vandières entre las cepas de la explotación. Su marido, Jean-Marc Legouge, entró en la finca de sus suegros y aprendió el oficio de viticultor junto a Serge Copin. En 1992 los dos se hicieron cargo de la explotación y fundaron el champagne Legouge-Copin. El nombre representa a la segunda generación.

Viñedos y forma de trabajar

La superficie de viñedo ronda las 5 hectáreas y se reparte en 35 parcelas. Están plantadas con un 75 % de meunier, un 20 % de pinot noir y un 5 % de chardonnay. La mayor parte se encuentra en Vandières, a pocos kilómetros de Verneuil. A ello se suma una parcela en el Barsuraubois. El meunier es la variedad emblemática del valle del Marne, y eso marca el estilo de la casa.

El trabajo en el viñedo cuenta con certificación. En 2019, la explotación obtuvo los sellos Haute Valeur Environnementale y Viticulture Durable en Champagne. Según la Guide Hachette, todas las cuvées envejecen cuatro años.

Las cuvées

La gama es reducida y está claramente estructurada:

• Tradition Brut: 70 % meunier y 30 % pinot noir, un blanc de noirs, típico del valle del Marne.
• Rosé de Saignée: mitad pinot noir, mitad pinot meunier.
• Inspirations: la añada 2015 contiene un 40 % de pinot noir.
• Otras cuvées: Brut Réserve, Brut Millésimé, Clair de Rosé y Demi-sec. A ello se suma un ratafia.

La crítica ha reparado en estos champagnes. Gault&Millau, por ejemplo, puntuó el Inspirations 2011 con 88 puntos sobre 100.

Dónde comprarlos

Los champagnes se pueden adquirir directamente en la bodega, en Verneuil. La finca también vende a través de su tienda online. Conviene consultar antes de la visita: el teléfono es el 03 26 52 96 89.