Familienhaus in Hautvillers seit 1903: 6 Hektar Premier Cru, vier Generationen Lemaire, Verkostung nach Anmeldung mit Blick auf Épernay.
En Hautvillers, el pueblo considerado la cuna del champagne, la familia Lemaire dirige una pequeña casa de viticultores con una larga historia. La fundó Fernand Lemaire en 1903. Sus padres, Eugène y Angeline, cultivaban todavía algunas cepas como actividad complementaria, pues Eugène era sobre todo el herrero del pueblo. Fernand apostó por completo por la viticultura. Se hizo con una prensa propia y los primeros depósitos, y mandó excavar en la piedra caliza de Hautvillers una bodega con bóveda. Le siguieron su hijo Robert y su nieto Frédéric. Frédéric Lemaire se hizo cargo de la explotación en 1984 y la dirige junto a su esposa Christine. Con su hija Hélène y con Benoît, hoy la cuarta generación está al frente de la casa.
Un cru, 21 parcelas
La casa trabaja 6 hectáreas repartidas en 21 parcelas, todas en el premier cru de Hautvillers, en el corazón de la Grande Vallée de la Marne. Las variedades se reparten así: 42 % chardonnay, 38 % meunier y 20 % pinot noir. Todos los vinos proceden deliberadamente de un único origen, para dejar al descubierto las características aromáticas de este terroir. Cada cuvée se elabora con uvas de una sola añada. La finca cuenta con la certificación HVE y es miembro de la Fédération des Vignerons Indépendants de Champagne.
El trabajo en la bodega
El prensado se realiza en una prensa vertical de 2000 kg de 1960, que permite una selección precisa de los mostos. En la bodega hay depósitos pequeños y medianos, además de barricas de madera. La crianza sobre lías tiene lugar en botella, de un mínimo de dos años hasta diez, según la cuvée. El remuage se hace de forma tradicional a mano, en pupitres o en gyropalettes.
- Tradition Brut: ensamblaje de las tres variedades
- Tradition Rosé: 95 % chardonnay y 5 % pinot noir como vino tinto
- Myra Extra Brut: 100 % chardonnay, añada 2014
- Cuvée 1903 y Millésime 2015: ambos de chardonnay puro
Visita y cata
La casa se encuentra en el 88 de la Rue des Buttes. Se puede visitar previa reserva telefónica, de lunes a sábado. Verá la prensa, la cuverie y las bodegas construidas en 1903, y probará tres champagnes. Según su página web, la sala de cata ofrece una amplia vista sobre Épernay y sus alrededores.
Imágenes
Fuentes: www.avenuedesvins.fr, www.tripadvisor.com, www.winetraveler.com, www.wine-searcher.com, www.avenuedesvins.fr, www.ruedesvignerons.com, www.tourisme-hautvillers.com, champagne-fernand-lemaire.com
