Jean-Marie Marcoult Et Fils

Jean-Marie Marcoult et Fils es una empresa familiar de La Celle-sous-Chantemerle. La casa se encuentra en los Coteaux du Sézannais, en el extremo sur del departamento del Marne. Sus viticultores se consideran vignerons de padre a hijo.

Familia y parcelas

Según la propia casa, Olivier Marcoult asumió la dirección en 1999, tras su padre, que creó la marca. Desde entonces, el nombre Jean-Marie Marcoult representa la autenticidad de un terroir que se sigue desarrollando de generación en generación.

El viñedo se encuentra mayoritariamente en La Celle-sous-Chantemerle. Un retrato del pueblo de 2017 menciona además parcelas en Barbonne-Fayel, Fontaine-Denis-Nuisy y Broyes, entre otras. La variedad de la casa es el chardonnay: según la bodega, el suelo y el clima, cercanos a la cuenca parisina, le van especialmente bien a esta cepa. El chardonnay domina la explotación.

Forma de trabajar y cuvées

A principios de 2017, la explotación recibió la certificación Viticulture Durable en Champagne. La casa ofrece una gama de siete cuvées. Se elaboran con cuidado y tradición, y deben mantener una calidad constante a lo largo de los años. Así, cada cual podrá encontrar el champagne que le va. Las distintas cuvées y sus dosificaciones las encontrará en la web de la casa.

Visita y degustación

La explotación ofrece venta directa y degustación. La visita al lagar y a los viñedos es posible con cita previa. Las visitas se hacen en inglés y en francés. La bodega está abierta de lunes a sábado, de 8 a 18 horas. Las fuentes no coinciden sobre el sábado, así que conviene preguntar antes con una breve consulta. Si desea quedarse más tiempo: la explotación cuenta con dos gîtes, «Les Vignes du Clos», clasificados con 3 espigas y con capacidad para 6 personas cada uno.

• Dirección: 2 Place de l'Église, 51260 La Celle-sous-Chantemerle
• Teléfono: +33 9 62 13 59 15