Laurent Pierre

Champagne Pierre Laurent es una empresa familiar de Saulchery. La casa se encuentra en el departamento de Aisne, en la zona vitivinícola del valle del Marne. El nombre induce fácilmente a error: Pierre es el apellido de la familia y Laurent el nombre de pila del viticultor.

Familia e historia

Desde hace cinco generaciones, la familia Pierre se dedica al cultivo de la vid y a la elaboración de champagne. En 2007 Laurent Pierre tomó las riendas de la explotación y en 2010 decidió crear una marca propia de champagne. Además del champagne, ofrece ratafía, fine y marc de champagne, y también miel.

Parcelas, variedades y forma de trabajar

Hoy la familia trabaja 4,5 hectáreas en el valle del Marne, plantadas sobre todo de pinot meunier y chardonnay. Las parcelas se reparten entre cinco pueblos del sur del departamento de Aisne: Saulchery, Charly-sur-Marne, Azy-sur-Marne, Crouttes-sur-Marne y Domptin.

En el cultivo, la explotación apuesta por la sostenibilidad: desde 2019 cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale, nivel 3. Se trata de una certificación medioambiental estatal, no de una certificación ecológica.

Las cuvées

La gama incluye varios champagnes que también llevan pinot noir:

• Brut Tradition: 40 por ciento de chardonnay y 40 por ciento de pinot noir, 20 por ciento de pinot meunier.
• Cuvée Fruitée (rosado): 50 por ciento de pinot noir, 40 por ciento de chardonnay, 10 por ciento de pinot meunier, cuatro años de crianza en bodega.
• Cuvée Finesse Blanc de blancs: 100 por ciento chardonnay, tras casi tres años de crianza.

Según un directorio de distribuidores, otras botellas son una Grande Réserve Millésimé, un Brut Millésime 2007 y la Cuvée du Bonheur.

Visita y cata

Laurent Pierre enseña su viñedo a los visitantes que lo soliciten. Se pueden probar dos o cinco champagnes, o toda la gama. También se ofrece sabrage, en el que el viticultor abre la botella con el sable o los invitados lo intentan por sí mismos. Conviene concertar la cita con antelación con el viticultor. La dirección es 23 Rue de Perpeigneux, 02310 Saulchery.