Legret & Fils

Legret & Fils es una empresa familiar de Talus-Saint-Prix. El pueblo se encuentra al norte de Sézanne, en dirección a Épernay. En 1965, Jean-Pierre y Jacqueline Legret, la tercera generación, fundaron la bodega y la marca «Champagne Jean-Pierre Legret». En 1986, Alain Legret se incorporó a la explotación tras estudiar viticultura y enología. En el año 2000, la familia amplió las bodegas e instaló una prensa para ser independiente. En 2006 los padres se jubilaron y desde entonces Alain dirige la casa junto a su mujer, Sandrine. La marca «Legret & Fils» representa a la siguiente generación, encarnada por los hijos Raphaël y Samuel.

Parcelas y variedades

La propiedad abarca 5 hectáreas en las laderas del Petit Morin y en el Sézannais. El pinot noir y el meunier crecen en Talus-Saint-Prix y Oyes, en parcelas orientadas al sur, de suelos arcillo-limosos. El chardonnay se cultiva en Sézanne y Barbonne, donde los subsuelos calcáreos le van especialmente bien. El viñedo se reparte en un 40 % de meunier, un 30 % de pinot noir y un 30 % de chardonnay.

“En 1965, Jean-Pierre y Jacqueline Legret, la tercera generación, fundaron la bodega y la marca «Champagne Jean-Pierre Legret».

Forma de trabajar

Conviene leer con matices lo de «exclusivamente ecológico». La casa optó por la agricultura ecológica a partir de la vendimia de 2022. Además, apuesta por la vitiforesterie y planta distintas especies de árboles autóctonos en medio de las viñas. Tanto la viticultura como la vinificación son veganas, y la certificación vegana existe desde 2016. Abarca desde el viñedo hasta el embotellado y el etiquetado. El sitio web menciona también una certificación Terra Vitis. En algunas cuvées, Alain Legret todavía realiza el remuage a mano. Todos los champagnes y el ratafia envejecen al menos seis años antes de salir a la venta.

Cuvées, visita y cata

La gama incluye seis champagnes, cuatro blancos y dos rosados, en versión brut nature y extra brut. Entre ellos:

Alkohol Champagner

• Équilibre (extra brut): 40 % meunier, 30 % pinot noir y 30 % chardonnay, seis años de crianza sobre lías.
• Contraste: 60 % pinot noir y 40 % chardonnay.
• Rosé de Saignée: un brut nature de pinot meunier.
• Blanc de blancs Minéral: medalla de oro en 2017 en los Vignerons Indépendants.

Durante la visita, la casa muestra las bodegas, la prensa y la sala de fermentación, explica cómo se elabora el champagne e invita a una cata. La visita guiada dura una media de 45 minutos. Para visitantes individuales cuesta 15 euros e incluye la cata de tres cuvées. Conviene consultar los horarios de apertura con antelación, porque las fuentes ofrecen datos distintos.