Philippe De Sorbon

Champagne Philippe de Sorbon es una casa familiar de Reims. La historia de la familia empieza en 1901, cuando Auguste Tétard deja su tierra natal, la Creuse, se instala en la Champagne y trabaja como comerciante de vinos. La propia casa indica que se fundó en Reims en 1968. Así, 1901 marca el inicio de la tradición familiar y 1968 el de la casa tal como existe hoy.

Cuatro generaciones y un nombre con historia

Maximilien, hijo de Auguste Tétard, tomó el relevo en 1922 y dedicó 60 años a la explotación. En 1968, su hija Nicole Lathuillière-Tétard adquirió viñas en Verzenay. En la cuarta generación, Martine Wallaert-Lathuillière dirige la casa, con el apoyo de su hermano Philippe. Ambos siguen fieles a la elaboración tradicional.

Sobre el nombre: Maximilien Tétard trabajaba en los viñedos desde los doce años y soñaba con estudiar. Admiraba a Robert de Sorbon, fundador de la Sorbona en el siglo XIII, y dio su nombre a sus champagnes en honor de este erudito.

“En 1968, su hija Nicole Lathuillière-Tétard adquirió viñas en Verzenay.

Parcelas y trabajo en la viña

Las diez hectáreas de viñedo se sitúan en la Montagne de Reims, donde domina el pinot noir, seguido del chardonnay. Incluyen los municipios grand cru de Verzenay, Verzy y Mailly, además de Ludes como premier cru. Desde hace muchos años la casa practica la «viticulture raisonnée», en la que las labores y los insumos se ajustan a cada parcela. Algunas parcelas con cubierta vegetal deben conducir, a medio plazo, a la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale). La casa no menciona ninguna certificación ecológica.

Cuvées y crianza

Carte d'Or, Millésimes y Cuvée Intemporelle se elaboran exclusivamente con el primer prensado de las tres variedades. La fermentación se hace en depósito a una temperatura constante de 18 °C. El tiempo sobre lías es largo: de 2 a 3 años para la Carte Noire, 4 años para Carte d'Or, Perles de Rosé y Blanc de blancs, y 5 años o más para los Millésimes y la Intemporelle. El Blanc de Blancs es 100 % chardonnay. La Intemporelle se considera la quintaesencia de la casa.

Visita en Reims

La dirección es 18 rue Houzeau-Muiron, en Reims. Martine Wallaert-Lathuillière recibe con gusto a los visitantes. La recepción y la visita solo son posibles con cita previa. Los champagnes también se pueden pedir directamente a la casa.