Eric Rodez bewirtschaftet in Ambonnay rund sechs Hektar Grand Cru biodynamisch und baut seine Champagner in kleinen Eichenfässern aus.
La casa Rodez está en Ambonnay, un pueblo clasificado como grand cru en la Montagne de Reims. La familia cultiva allí sus viñas desde 1757. Tras seis años como enólogo en Krug, Eric Rodez fundó su propia marca en 1984. Otras fuentes hablan de un periodo más corto en Krug. Hoy dirige la bodega junto a su hijo Mickaël, la novena generación. Mickaël es responsable de los vinos desde 2020.
Viñedos y forma de trabajar
La superficie de viñedo ronda las seis hectáreas, repartidas en 35 parcelas. Todas están en Ambonnay. Se cultivan pinot noir y chardonnay, con predominio del pinot noir. Las fuentes dan cifras distintas para las proporciones, entre el 60 y el 70 por ciento.
El respeto por el viñedo es el tema central en la web de la casa. Allí se dice que están prohibidos los herbicidas radiculares y los abonos que pudieran falsear la mineralidad natural. Según varias fuentes, el impulso lo dio la decepcionante primera añada, la de 1984. Después, el cuidado del suelo pasó a ocupar el centro. La finca obtuvo en 2012 la certificación HVE, la primera explotación francesa en conseguirla, ese mismo año la certificación ecológica y tres años más tarde la certificación Demeter. Eric Rodez fue además alcalde de Ambonnay de 2008 a 2014.
En la bodega y en la copa
La crianza se hace en pequeñas barricas de roble, sin estabilización por frío y sin filtración. Cada parcela se vinifica por separado. Los vinos de reserva tienen un papel importante. La gama incluye:
- Cuvée des Crayères: una cuvée de 60 por ciento pinot noir y 40 por ciento chardonnay, exclusivamente de parcelas grand cru de Ambonnay
- Blanc de blancs y blanc de noirs: uno con 100 por ciento chardonnay, el otro con 100 por ciento pinot noir
- Parcelas individuales: Les Beurys (pinot noir) y Les Genettes (chardonnay)
- Coteaux Champenois: vinos tranquilos como Hauts Tourets
Visita
Las visitas solo son posibles con cita previa y según disponibilidad. La casa advierte de que la venta funciona por reserva y asignación, sobre todo para clientes de muchos años y socios profesionales. Así que una compra espontánea en la bodega no está garantizada. La dirección es 4 rue de Isse, 51150 Ambonnay.
Imágenes
Fuentes: www.weinco.at, lecru.at, www.closdesspiritueux.com, www.millesima.at, www.weine-feinkost.de, thefinestbubble.com, alfavin.de, vvwine.ch
