Bouteille · 0,75 lPerle 2015
Perle 2015 sur Ayala est un Champagne millésimé de l'année 2015, issu de raisins de terroirs grands crus. Ici au format Bouteille · 0,75 l. Issu d'une seule année, particulièrement belle. Mûr, complexe, avec des notes de brioche, de noix et de miel. Pour les grands moments. Il s'exprime au mieux à 10 à 12 °C, en accord avec Homard, truffe, fromage affiné.
Dans le verre, on peut attendre une robe or pâle et une bulle fine. La forte part de chardonnay issue de cinq Grands Crus évoque les agrumes, les fleurs blanches et une minéralité crayeuse, tandis que huit ans minimum sur lies laissent espérer des notes de brioche et de grillé. Avec une dosage de 5 g/l, la bouche devrait être tendue et sèche, portée par une mousse crémeuse.
Déduit des cépages, de l'élevage et du dosage, sans dégustation. Vous pouvez rédiger votre propre note de dégustation ci-dessous.Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
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