Blanc de noirs

Le blanc de noirs de Charles Collin est composé à 100 % de pinot noir. La maison met ainsi à l'honneur le cépage emblématique de la Côte des Bar, cette région du sud de la Champagne où le pinot noir se sent particulièrement chez lui. La robe affiche les reflets ambrés typiques de ce cépage.

Au nez, un fruit généreux se mêle à une fraîcheur surprenante, portés par des arômes de fruits blancs. En bouche, le champagne se montre puissant, et sa finale énergique lui donne son équilibre. Cela en fait un compagnon polyvalent : à l'apéritif, avec de fines gourmandises, avec des viandes blanches ou un chaource bien affiné. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un grand verre à vin blanc, qui laisse au pinot noir l'espace de déployer toute sa plénitude.