Demi-sec

Ce demi-sec de Duval-Leroy est nettement plus doux qu'un brut, tout en gardant sa fraîcheur. La cuvée se compose de 60 % pinot noir, 30 % meunier et 10 % chardonnay. Dans le verre apparaît un bel or aux reflets perlés, avec une mousse fine. Le nez est aromatique, en bouche on trouve brioche, abricot, coing et toast. Avec un peu d'air, des notes plus complexes et épicées s'ajoutent.

C'est ce qui en fait un compagnon des douceurs : tartes aux fruits, gâteaux aux amandes, crème brûlée ou un goûter avec thé et pâtisseries. Il peut aussi surprendre avec un fromage bleu. Servez-le bien frais, entre 6 et 8 °C, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc étroit, afin de préserver la fraîcheur et d'éviter que la douceur ne paraisse lourde.