Extra-Brut Prestige 1er Cru Half Bottle

La demi-bouteille de l'Extra-Brut Prestige est une manière pratique de faire connaissance avec le profil tendu de Duval-Leroy. Ce champagne provient de terroirs premier cru et marie 65 % de chardonnay et 35 % de pinot noir. Le dosage est inférieur à 5 grammes par litre : le vin montre donc très peu de sucre et mise tout sur la netteté et la tension. La maison de Vertus compte depuis des années parmi les maisons familiales indépendantes de Champagne, et cette cuvée porte la signature de Carol Duval-Leroy.

Dans le verre, on remarque des bulles très fines. Le nez évoque les fleurs blanches, le chèvrefeuille et le citron ; en bouche, le champagne est droit, structuré, avec un caractère affirmé. Il s'accorde avec des huîtres crues, un poisson cuit à la vapeur ou un chèvre frais. Servez-le entre 8 et 10 degrés dans un verre tulipe, qui concentre le fruit délicat. Une demi-bouteille suffit pour deux verres à l'apéritif.