Bouteille · 0,75 lPetit Meslier 2008
Le Petit Meslier 2008 de Duval-Leroy vient de la gamme Authentis et se vinifie en monocépage à partir d'un raisin réputé oublié. Peu de maisons en Champagne mettent en bouteille une cuvée issue de cette seule variété. Ses petites baies donnent de faibles rendements. Le millésime offre un nez puissant de fruits jaunes, de fruits secs et une grande palette d'agrumes. En bouche, il est complexe, concentré et ample. L'acidité en est le fil conducteur, comme il est typique pour ce cépage, et apporte tension et allonge.
La chef de cave Sandrine Logette le recommande avec des asperges ou une poêlée de légumes de printemps. Il s'accorde aussi avec un tartare de poisson gras et du caviar. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc, pour que la richesse des arômes puisse s'exprimer.
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depuis 1859Duval-Leroy
Duval-Leroy
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