Avize Champ Cain 2005

Ce magnum provient de Champ Caïn, une parcelle unique à Avize plantée de chardonnay en 1962. Jacquesson n'a mis en bouteille ce champagne de lieu-dit du millésime 2005 qu'en 500 magnums, à raison d'un exemplaire par commande. Le grand format est plus qu'un geste : le vin y vieillit plus lentement et reste frais plus longtemps.

Sur le plan du style, un chardonnay d'Avize exprime la précision, la tension minérale et un fruit d'agrumes qui, avec les années en bouteille, s'ouvre vers la brioche et la noix. Rafraîchissez le magnum entre 10 et 12 °C et servez-le dans de grands verres à vin blanc. Il est idéal pour une tablée de six à huit personnes, par exemple avec du homard, de la sole ou un comté affiné. Un emballage cadeau est inclus sans supplément.