Rosé Vintage 2012

Ce Rosé Vintage 2012 en magnum réunit deux origines : du pinot noir de Cumières, qui apporte concentration, fruit et compacité, et du chardonnay de la Côte des Blancs, qui offre fraîcheur, pureté et élégance. La cuvée se compose d'environ 65 % de pinot noir et de 35 % de chardonnay, dont 20 % sont élevés en fûts de chêne. Quatre ans sur lies et au moins six mois de repos après le dégorgement lui donnent sa maturité.

Dans le verre apparaissent des fruits rouges sauvages, des fleurs et des notes épicées, avec des fruits secs et du cacao venus du bois. L'attaque est fraîche, puis le vin devient riche et plein, avec une touche presque exotique et une tension minérale. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un grand verre à vin blanc, avec saumon, thon, volaille ou desserts aux fruits rouges. Le magnum est livré dans un coffret cadeau offert.