Blanc de Blancs 2015

Le Blanc de blancs 2015 de Pannier est composé exclusivement de chardonnay issu de grands crus et de premiers crus. La maison est installée à Château-Thierry, à la lisière ouest de la Champagne. Trois ans de maturation en cave ont donné à ce millésime son équilibre, sans lui retirer sa fraîcheur.

Dans le verre, les notes d'agrumes rencontrent les fruits blancs, avec de douces touches d'épices. Le vin paraît délicat, mais il a une personnalité nette et reste élégant. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc de forme tulipe. À table, il s'accorde avec des plats d'une douceur fine et aux épices délicates, comme un soufflé aux crevettes ou des œufs brouillés aux crevettes safranées. À l'apéritif aussi, c'est un bon choix si vous cherchez une entrée en matière tendue et fraîche.