Egerie 2008

L'Égérie 2008 est la cuvée de prestige de Pannier, élaborée en extra brut. Elle se compose de 50 % de chardonnay, 45 % de pinot noir et 5 % de pinot meunier. Huit années de vieillissement en cave lui ont apporté de la complexité. Fruits jaunes et blancs, agrumes et fleur d'acacia composent un tableau riche et généreux. Le millésime allie fraîcheur et puissance dans un bel équilibre.

À table, il se montre sous son meilleur jour avec des mets fins : jambon de Parme, ris de veau aux morilles ou turbot rôti. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc. Les arômes et la finesse des bulles y trouvent toute leur expression.