Brut 2015

Le Brut 2015 de Pannier est un champagne millésimé composé de 50 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 20 % de pinot meunier. Il a passé trois ans en cave avant d'être commercialisé. Le chardonnay apporte fraîcheur et tension, les deux cépages rouges le corps et le fruit.

Les arômes d'agrumes se montrent d'abord, puis évoluent vers des notes fruitées plus chaudes. La bouche est croquante et charnue à la fois, l'ensemble harmonieux et équilibré. Il convient aussi bien à l'apéritif qu'à un tatin de crevettes ou de gambas. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc ou une flûte tulipe, qui met bien en valeur le fruit et la bulle.