Brut Rosé half

Avec son Brut Rosé, Ruinart a écrit une page de l'histoire du champagne : la maison est considérée comme la créatrice du tout premier champagne rosé. La cuvée associe 45 % de chardonnay et 55 % de pinot noir, dont 18 à 19 % sont vinifiés en rouge. S'y ajoutent 20 à 25 % de vins de réserve issus des deux années précédentes. Le chardonnay apporte la fraîcheur, le pinot noir l'ampleur et le caractère.

Le nez s'ouvre avec retenue sur des fruits exotiques et de petits fruits rouges, puis viennent la rose et la grenade. En bouche, il est soyeux et charnu, avec de la grenade, du pamplemousse et une pointe de menthe poivrée. Servez cette demi-bouteille entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte tulipe. Elle s'accorde avec un gaspacho, des crevettes, de l'agneau ou un macaron à la rose, et suffit exactement pour deux verres.