Charles Clement

Champagne Charles Clément n'est pas un domaine familial classique, mais la marque d'une coopérative. Derrière elle se tient la Coopérative Vinicole de Colombé-le-Sec, dans la Côte des Bar, la partie sud de la Champagne, dans le département de l'Aube, près de Bar-sur-Aube.

Une coopérative riche d'histoire

La coopérative a été fondée le 29 septembre 1956 par 22 vignerons. Elle comptait alors 18 hectares, répartis entre Colombé-le-Sec, Colombé-la-Fosse et Saulcy, et ne disposait que d'un seul pressoir. Les premières bouteilles sont arrivées sur le marché en 1972. Depuis 1980, la coopérative commercialise ses propres cuvées sous le nom de l'un de ses membres fondateurs : Charles Clément.

Aujourd'hui, la coopérative réunit 60 vignerons en activité, qui cultivent ensemble 120 hectares. Les parcelles se répartissent sur sept communes. D'anciennes sources avancent des superficies plus élevées : les chiffres varient donc selon les années et les sources.

“Elle comptait alors 18 hectares, répartis entre Colombé-le-Sec, Colombé-la-Fosse et Saulcy, et ne disposait que d'un seul pressoir.

Cépages et style

Les cépages cultivés sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Le pinot noir occupe une place centrale dans les cuvées et façonne le style de la maison. La gamme va du brut au blanc de noirs, en passant par le rosé. La répartition sur plusieurs villages donne des assemblages typiques de la Côte des Bar : frais et fruités.

La gamme comprend notamment les cuvées suivantes :

• Cuvée Spéciale : un brut composé de 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir. Le Gault&Millau lui attribue 90 points sur 100.
• Cuvée Rosé : un brut issu de 57 % de pinot noir et 43 % de chardonnay.
• Tradition : un blanc de blancs, noté 88 points par le Gault&Millau.
• Natura 2009 : un brut nature.

Pour la cuvée 100 % Pinot Noir (assemblage 2023), la coopérative indique une médaille d'or au concours Gilbert & Gaillard 2025.

Champagner Trauben

Visite et dégustation

La coopérative se trouve au 33 rue Saint-Antoine, à Colombé-le-Sec. Les visites de cave ont lieu du lundi au vendredi à 10 h 30 et à 15 h 30, de préférence sur réservation. Une dégustation coûte 9 euros, la visite guidée 16 euros par adulte. Le village est voisin de Colombey-les-Deux-Églises. Pour qui cherche un champagne de la Côte des Bar, c'est l'occasion de découvrir le travail de toute une communauté de vignerons.