Familienhaus in Épernay seit 1905: Charles Ellner baut seine Champagner ohne malolaktische Gärung aus und lässt sie mindestens fünf Jahre auf der Hefe reifen.
Charles Ellner est une maison familiale d'Épernay, fondée en 1905 par Charles-Émile Ellner. Il travaillait d'abord comme remueur dans une maison de champagne réputée et achetait en parallèle de petites vignes autour d'Épernay. Par esprit d'indépendance, il planta ses propres ceps et vinifia lui-même.
La famille et la maison
Son fils Pierre poursuivit son œuvre et étendit le vignoble au-delà d'Épernay. En 1972, l'entreprise devint négociant-manipulant. Aujourd'hui, la maison est dirigée par Jean-Pierre Ellner, petit-fils du fondateur, épaulé par ses deux filles et deux neveux. Les neveux Frédéric et Arnaud sont responsables des vignes et de la production, tandis que les filles, Emmanuelle et Alexandra, travaillent elles aussi dans l'entreprise. En 1985, la production, le stockage et les bureaux ont été réunis dans un même bâtiment à Épernay, puis le cellier de Pierry est venu s'y ajouter en 2013.
Vignoble et style
La maison exploite des vignes dans de nombreux secteurs de la Champagne : la Montagne de Reims, Sézanne, la Côte des Blancs, l'Aube autour de Bar-sur-Aube, la vallée de la Marne et surtout les coteaux d'Épernay, berceau de la famille. Le site actuel indique 45 hectares. D'anciennes sources parlent d'environ 50 hectares. L'encépagement associe chardonnay, pinot noir et pinot meunier.
Le style tient beaucoup à l'élevage. Toutes les cuvées se font sans fermentation malolactique et vieillissent au moins cinq ans sur lies, le millésime 2008 allant même jusqu'à 15 ans. Ce sont des assemblages, au nombre de dix en tout. On y trouve notamment la Carte d'Or, le Brut Intégral et la Grande Réserve. Le Brut Intégral est composé de 55 % de chardonnay et de 45 % de pinot noir, et il n'est pas dosé.
Visite et dégustation
La maison se trouve au 6, rue de la Côte Legris à Épernay. Les visites de caves peuvent se réserver via une plateforme de réservation en ligne. Les caves s'étendent sur environ deux kilomètres. On y comprend pourquoi les vins vieillissent si longtemps. Pour les dates et les dégustations, le mieux est de se renseigner directement auprès de la maison.
Images
Sources : 8wines.com, www.hachette-vins.com, flashmatin.fr, millesimes.fr, www.champagne-booking.com, www.latfusa.com, perrineswine.com, www.promessa.com
