Morel

La maison de champagne Morel est installée aux Riceys, le plus grand village viticole de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube. Les Riceys ont une particularité : c'est le seul terroir viticole à compter trois appellations, à savoir l'AOC Champagne, l'AOC Coteaux champenois (vin rouge) et l'AOC Rosé des Riceys. Morel fait partie des spécialistes de ce rare rosé de pinot noir.

Une famille, plusieurs générations

Pascal Morel a repris l'exploitation familiale en 1973, après quatre générations. Il vinifiait le rosé des Riceys avant le champagne. Selon la maison, la vente de ses propres champagnes a commencé en 1987. Depuis 2016, Émilie et Simon Morel dirigent le domaine avec leur père. Selon les sources, la famille en est à la cinquième ou à la sixième génération. Simon s'occupe de la vigne, Pascal de la production et Émilie de la commercialisation.

Vignoble et façons de travailler

Le domaine exploite 8 hectares de vignes en propre, sur des coteaux situés à environ 300 mètres d'altitude, tous exposés au sud ou au sud-est. Le pinot noir occupe 90 % de la surface, le chardonnay les 10 % restants. Les sols sont argilo-calcaires. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Pour une partie des cuvées, la vinification se fait en fût de chêne, selon l'aptitude des moûts.

La gamme comprend le Brut, la Réserve, L'Extra, L'Exquis, le Pur Rosé, des champagnes millésimés et la cuvée Gabriel. Le rosé des Riceys a été classé par Le Point parmi les dix meilleurs vins rosés de France. Le Gault&Millau a attribué 92 points sur 100 au millésime 2018. Pascal Morel préside par ailleurs le syndicat de défense de l'AOC Rosé des Riceys.

Visite et dégustation

La maison propose une visite des caves et une dégustation de champagne et de rosé des Riceys, au 93 rue du Général de Gaulle aux Riceys. D'après le domaine, le bâtiment date du XVIIIe siècle. Pour convenir d'un rendez-vous, appelez le +33 3 25 29 10 88 ou écrivez par e-mail.