Familienbetrieb in Meurville, Côte des Bar: acht Generationen, mindestens fünf Jahre Hefelager und reife Cuvées wie Haubette und Abraham.
La maison de champagne Perron-Beauvineau est une exploitation familiale installée à Meurville depuis huit générations. Le village se trouve dans la Côte des Bar, dans le département de l'Aube, au sud de la Champagne. La famille travaille en récoltant-manipulant, avec vente directe. Elle décrit ses racines comme une vieille tradition viticole qui fait le lien entre la Bourgogne et la Champagne.
La famille et les générations
Jean-Claude Perron, de la 7e génération, a dirigé la maison jusqu'en 1999. Après sa disparition, son épouse Marilyne a poursuivi l'exploitation. Aujourd'hui, Fabrice Perron (8e génération) conduit les affaires, accompagné de son épouse Marie-Gabrielle. Docteur en histoire économique, il s'occupe de la vente et du travail de cave. Il privilégie des cuvées de grande maturité. En 2010, il a développé l'export de la maison.
Vignoble et cuvées
Les vignes sont plantées sur les terroirs de Meurville et de Couvignon. Elles poussent sur des coteaux bien exposés, sur des sols argilo-calcaires. La famille exploite certaines parcelles en pleine propriété depuis cinq générations. D'autres ont été acquises par Marilyne et Jean-Claude Perron dans les années 1980, puis remodelées. Nous n'avons trouvé aucune indication sur la surface totale.
En 2010, il a développé l'export de la maison.Vignoble et cuvéesLes vignes sont plantées sur les terroirs de Meurville et de Couvignon.
La maturité est la marque de fabrique de la maison. Toutes les cuvées reposent au moins cinq ans sur lattes avant d'être dégorgées. Selon les sources, la gamme compte 13 ou 14 champagnes, dont plusieurs millésimes et cuvées rosées. Deux exemples :
- Haubette : un blanc de noirs non dosé, issu de 100 % pinot noir.
- Cuvée Abraham, Vieilles Vignes, millésime 2004 : une sélection parcellaire de vignes de 46,5 ans, avec au moins dix ans sur lattes. Le Guide des vins mentionne un tiers de pinot noir, un tiers de chardonnay et un tiers de pinot meunier.
Visite et dégustation
La maison propose des formules de dégustation, par exemple gastronomique, ludique ou à l'aveugle. D'après une fiche de l'office de tourisme, les visites sont possibles sur rendez-vous, sept jours sur sept. Les bouteilles commandées peuvent être retirées à Meurville ou à Bar-sur-Aube. Sur place, on trouve aussi, depuis 2008, un hébergement insolite : la Colline aux fustes.
Adresse : 5 rue de Spoy, 10200 Meurville.
Images
Sources : www.pagesjaunes.fr, www.facebook.com, www.champagne-perron-beauvineau.com, www.champagne-perron-beauvineau.com, www.champagne-perron-beauvineau.com, www.champagne-perron-beauvineau.com, www.champagne-perron-beauvineau.com, www.champagne-perron-beauvineau.com
