Poirot

Champagne Poirot est une exploitation familiale installée à Bergères-lès-Vertus, dans le sud de la Côte des Blancs. La famille cultive la vigne depuis 1920, de père en fils, et élabore du champagne depuis 1923. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui dirige la maison. Corinne et Alain Poirot aiment transmettre leur métier et leur terroir. La maison travaille en récoltant-manipulant : les raisins proviennent donc de ses propres vignes.

Parcelles et cépages

Toutes les vignes sont classées premier cru. Elles sont plantées à 85 % de chardonnay et à 15 % de pinot noir. Le gros du vignoble se situe à Vertus. Le travail se partage entre deux villages : à Vertus, les raisins sont pressés, la mise en bouteille a lieu et l'élevage commence dans une vieille cave. À Bergères-lès-Vertus suivent le remuage et le dégorgement. La famille se présente comme la continuatrice de la tradition des cuvées de blanc de blancs. Vous ne trouverez sur le site aucune indication de la superficie du vignoble en hectares.

Les cuvées

La gamme comprend un brut, un extra-brut, un rosé et une grande réserve, ainsi qu'un millésimé. Le brut est un pur chardonnay, avec un tiers de vins de réserve et un dosage de 9 g/L. Il offre de discrètes notes d'agrumes et de fleurs blanches, et mise sur la fraîcheur et la finesse. D'après le profil d'un revendeur, il est entièrement élevé en cuve inox et la fermentation malolactique a lieu. Le sommelier Andréas Larsson lui a attribué 91 points sur 100. La famille le décrit comme souple et fruité, typique de l'extrême sud de la Côte des Blancs. L'extra-brut est lui aussi un pur chardonnay.

“La famille cultive la vigne depuis 1920, de père en fils, et élabore du champagne depuis 1923.

Visite et dégustation

Les visiteurs peuvent découvrir la cave, goûter les cuvées et faire connaissance avec le métier de vigneron. La visite explique l'élaboration des blancs de blancs. Une visite de cave avec dégustation de trois champagnes est proposée, à partir de 20 euros sur la plateforme Explore Grand Est. La maison est ouverte du lundi au samedi de 10 h à 18 h 30, et le dimanche matin sur rendez-vous. L'exploitation figure dans le réseau Vignobles & Découvertes (Atout France) pour la qualité de son accueil. Adresse : Ruelle Pernet, 51130 Bergères-lès-Vertus. Le mieux est de prévenir à l'avance.