Leksikon sampanye & Daftar Istilah

Varietas anggur yang terlupakan dari Champagne. Banyak orang tidak menyadari bahwa ada tujuh varietas anggur yang diizinkan di Champagne dan untuk produksi Champagne. Ini adalah dua varietas anggur hitam dan lima varietas anggur putih. Selama beberapa dekade sekarang, hanya tiga varietas anggur Chardonnay, Pinot Noir dan [...]

Masa simpan dan penyimpanan Champagne Champagne, produk terbaik dari wilayah Champagne Prancis, tidak hanya dikenal karena gelembungnya yang halus dan rasanya yang kompleks, tetapi juga karena masa simpan dan penyimpanannya yang istimewa. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas sampanye dan menonjolkan cita rasanya. Dalam tulisan ini kami akan [...]

Für den perfekten Genuss bedarf es der passenden Gelas sampanye. Einen wesentlichen Anteil am Genuss von Champagner wird durch die Düfte, dem Bukett bestimmt. Damit sich ein Bukett nicht nur ideal entfalten, sondern auch halten kann, müssen Champagnergläser gewisse Kriterien erfüllen. Ein sinnvolles Champagnerglas ist farblos, klar, dünnwandig, leicht bauchig und sich nach oben hin verjüngend, […]

Tekanan botol adalah elemen kunci dalam produksi dan kualitas Champagne Tekanan ini, yang diciptakan oleh karbon dioksida dalam Champagne, sangat penting untuk kilau dan rasa produk akhir. Berikut ini adalah penjelasan rinci tentang topik ini: Asal-usul tekanan botol Champagne mendapatkan tekanan khasnya dari fermentasi kedua yang terjadi di dalam botol [...].

Extra Brut Champagne: Tampilan yang lebih mendalam Sampanye identik dengan kemewahan dan momen-momen perayaan. Namun, bukan hanya gelembung dan kilauannya yang memukau yang membuatnya istimewa, tetapi juga rasa dan tingkat kemanisan yang berbeda yang menjadi ciri khasnya. Salah satu varietas yang paling menarik adalah Extra Brut Champagne. Dalam tinjauan mendetail ini, kita akan melihat karakteristik [...]

CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) adalah organisasi pusat yang mengatur dan mempromosikan industri Champagne. Didirikan pada tahun 1941, CIVC memainkan peran penting dalam melestarikan dan mengembangkan kualitas Champagne serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar hukum yang mengatur produksi dan pemasaran minuman bersoda yang mulia ini.

Klorosis dalam kaitannya dengan Champagne Klorosis adalah penyakit tanaman umum yang disebabkan oleh kurangnya klorofil pada daun. Pada tanaman anggur, terutama di Champagne, klorosis dapat memiliki dampak yang signifikan pada produksi anggur dan oleh karena itu pada kualitas Champagne. Untuk mengembangkan pemahaman yang komprehensif tentang penyakit ini, penting untuk menganalisis kedua [...]

Oven chaufferette dan pentingnya oven ini di kebun-kebun anggur, terutama yang berkaitan dengan Champagne, adalah topik yang menarik dalam dunia produksi wine. Oven Chaufferettes, atau lebih dikenal sebagai "chaufferettes", adalah sistem pemanas khusus yang digunakan dalam pemeliharaan anggur untuk melindungi tanaman merambat di kebun anggur dari kerusakan akibat embun beku. Latar belakang dan cara kerjanya Di wilayah Champagne, tempat Champagne [...]

Rumah sampanye memproduksi sampanye di bawah labelnya sendiri. Istilah Prancis yang benar untuk rumah sampanye adalah (NM) Négociant Manipulant. Rumah sampanye secara hukum diizinkan untuk membeli anggur untuk produksinya. Hal ini terjadi dalam jumlah yang cukup besar. Meskipun sekitar 2/3 dari total omset Champagne berasal dari rumah Champagne, mereka hanya memiliki sekitar 10% kebun anggur. Oleh karena itu, rumah-rumah Champagne harus membeli setiap [...]

Rasa sampanye. Champagne Brut Non Dosis adalah Champagne yang sangat kering Champagne Brut Non Dosis diproduksi tanpa dosis, kadar gula sisa 0gr/L.. Brut Non Dosage: Tampilan mendalam Champagne, minuman mewah dari wilayah Champagne di Prancis, dihargai karena kemahiran dan kerumitannya. Kategori khusus dalam sampanye adalah kategori [...]

Sampanye Blanc de Noirs (BdN): Tampilan yang mendetail Blanc de Noirs, sering disingkat BdN, adalah istilah dari dunia sampanye yang mengacu pada jenis sampanye khusus yang dibuat secara eksklusif dari anggur merah. Istilah "Blanc de Noirs" berasal dari bahasa Prancis dan secara harfiah berarti "putih dari hitam". Meskipun [...]

Arbane: varietas anggur Champagne yang langka Pengantar Arbane (Arbane B) adalah varietas anggur white wine yang luar biasa yang memainkan peran yang menarik, meskipun bersejarah, dalam dunia Champagne. Berasal dari Champagne selatan, varietas anggur ini telah kehilangan sebagian besar peran pentingnya selama bertahun-tahun. Saat ini, Arbane hampir secara eksklusif memiliki relevansi historis, tetapi memiliki [...]

Dégorgement à la Glace: Tinjauan menyeluruh "Dégorgement à la Glace" adalah teknik penting dalam produksi sampanye yang berkontribusi secara signifikan terhadap kualitas dan kemurnian produk akhir. Metode ini, yang berarti "pencairan es" dalam bahasa Jerman, memainkan peran sentral dalam proses produksi sampanye berkualitas tinggi. Ini digunakan untuk menghilangkan ragi yang terbentuk selama [...]

Champagne hanya dibuat dengan gabus alami terbaik. Gabus umumnya berasal dari Spanyol, Portugal, dan wilayah Mediterania barat. Menurut ahli botani, gabus adalah kulit pohon ek gabus (Quercus suber), yang dapat berumur hingga 350 tahun, dan baru dikupas setelah berumur sekitar 25 tahun. Namun, gabus ini tidak cocok untuk [...]

"Vieilles Vignes" adalah istilah yang digunakan di dunia Champagne untuk merujuk pada penggunaan tanaman merambat yang sangat tua. Tanaman merambat tua ini, yang biasanya berusia 30 tahun atau lebih, memberikan kontribusi yang signifikan terhadap kualitas dan kerumitan Champagne. Pentingnya dan dampaknya terhadap Champagne dapat dipertimbangkan dalam beberapa cara, mulai dari [...]

Vendange, panen anggur. Pekerja panen dikenal sebagai vendangeurs Vendange dalam konteks sampanye Vendange, atau panen anggur, adalah momen penting dalam produksi sampanye. Fase ini menandai titik tertinggi dalam setahun bagi produsen Champagne karena ini menjadi dasar bagi kualitas produk akhir. Waktu dan jenis panen [...]

Wine bersoda manis yang disebut Asti Spumante berasal dari Italia, dinamai sesuai dengan nama kota Asti di wilayah penghasil wine di Piedmont; 'spumante' berarti 'berkilau'. Ini adalah sparkling wine sederhana yang hanya mengalami satu kali fermentasi di dalam tangki. Anggur yang sudah matang diperas, ampasnya kemudian disaring dan kemudian disimpan dalam lemari pendingin yang besar [...]

Charles Marguetel de Saint Denis, Seigneur de Saint-Evremond (1610 - 1703) Meskipun jarang disebutkan saat ini, ia dianggap oleh beberapa petani anggur di Champagne dan juga oleh beberapa penikmat di seluruh dunia sebagai salah satu tokoh yang paling penting secara historis dalam kesuksesan Champagne. Saint-Evremond adalah seorang penulis, filsuf, dan satiris terkenal (termasuk [...]

Placomusophilia, kecintaan untuk mengoleksi dan mengawetkan kapsul sampanye, adalah hobi menarik yang telah menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Kapsul ini, yang sering disebut sebagai "muselet", adalah keranjang kawat kecil yang menahan gabus pada botol sampanye dan sering kali memiliki desain yang unik dan penuh hiasan. Semangat untuk plasomusofilia [...]

Di antara varietas anggur Pinot, Pinot Noir tidak diragukan lagi adalah yang paling agung. Banyak sampanye yang fantastis serta Burgundy yang terkenal terkait erat dengan varietas anggur ini, dulu dan sekarang. Rumah asli varietas anggur ini mungkin adalah Burgundy. Di negara-negara berbahasa Jerman, varietas anggur ini dikenal sebagai Spätburgunder, blauer Burgunder, Morillon Noir, dan Blauburgunder. Pinot Noir membuat [...]