Cuvée Paradis Rosé 2007

Name: Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé 2007
Brand: Alfred Gratien

ロゼヴィンテージ 2007€€€ · 80 bis 200 €

キュヴェ・パラディ・ロゼ(Cuvée Paradis Rosé)2007は、アルフレッド・グラシアンのプレスティージュ・ロゼです。ブドウは最良のクリュ産で、果汁は一番搾りのみを使います。メゾンは変わらぬ方針を貫いています。厳しいブドウの選別、あえて抑えた生産量、伝統に則った小樽での熟成、そしてテロワールが感じられるよう、マロラクティック発酵は行わないか、ごく控えめにとどめることです。

グラスの中では、泡の勢いよりもワインらしさが前に出て、力強さをゆっくりと開いていくロゼです。時間をかけ、10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注いでお出しください。食卓のためのシャンパーニュで、鳩、仔牛の胸腺肉、鮭、熟成したハードチーズにも負けない骨格があります。ギフト用パッケージは価格に含まれています。

テイスターの評価

多くの評価は、フレッシュで引き締まったロゼとして、イチゴやラズベリーなどの赤い果実にオレンジピールが重なると述べています。トーストや酵母のような焼き菓子系のニュアンスに、花のような香りとミネラル感も加わります。味わいはエネルギッシュで精密で、泡は細かく、質感は絹のようになめらか、またはクリーミーです。余韻は長く、白亜のようなミネラルを感じるとされ、花の印象を挙げる声もあります。

ワイン・アドヴォケイトはビスケット、核果、わずかなキノコ香を挙げ、非常にドライで酸の強い印象とする一方、他の評者はマルメロ、アプリコット、生クリームを添えたチェリーや丸みのある泡に言及しています。

今後15年から20年の間に飲むことが勧められ、ワイン・アドヴォケイトはさらに数年で厚みが増すと見ており、英国の評者も高い熟成力を認めています。

イチゴラズベリーオレンジピールトースト焼き菓子花白亜ジンジャー

生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 wine.com, millesima.com, klwines.com, vivino.com, wine.com, fr.gaultmillau.com

グラスの中で期待できること

一番搾りと最良のクリュのブドウから造られるロゼで、泡立ちよりもワインらしさが前に出るタイプです。穏やかなムースと、ゆっくりと力を開いていく骨格のある味わいが期待できます。小樽での熟成と、マロラクティック発酵を抑えるか行わない造りから、テロワールがはっきり表れる味わいが想像できます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:鳩のローストジュ添え, 仔牛胸腺肉のバターソテー, サーモンのグリルブールブランソース, 熟成コンテまたはパルミジャーノ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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