Zéro Dosage

Name: Ayala Zéro Dosage
Brand: Ayala

アヤラ(Ayala)のゼロ・ドザージュ(Zéro Dosage)は、ハウスのブリュット・マジュール(Brut Majeur)をドザージュなしで仕上げたものです。ワインに糖分は加えられないため、果実味や繊細な香りを覆い隠すものは何もありません。補正なしでも十分に納得できるヴァン・ド・ベースがあって、はじめて成り立つ造りです。シャンパーニュは、まろやかで柔らかく、フレッシュで、バランスがよく、厳格な造りにもかかわらず硬さを感じさせません。

サービス温度は6〜8℃としっかり冷やし、チューリップ型グラスか、すっきりしたボウルの白ワイン用グラスでどうぞ。魚介類、甲殻類、寿司に合い、キャビアにも清潔でフレッシュな相棒を見つけます。食前酒としても申し分ありません。夜を葉巻でゆったり締めくくりたい方も、このシャンパーニュを選べます。精密さと透明感を大切にする方のための、ブリュット・ナチュールです。

グラスの中で期待できること

ゼロ・ドザージュはメゾンのブリュット・マジュールに糖分を一切加えないキュヴェで、果実味と繊細な香りが何にも覆われずに感じられるはずです。口に含むと、丸みがあり、柔らかく、フレッシュでバランスが良く、厳格な造りながら硬さのない味わいが期待できます。6〜8℃にしっかり冷やすと、その精密さが最もよく現れます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:レモンを添えた牡蠣, 寿司と刺身, 帆立貝のソテー, ブリニにのせたキャビア

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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