ブラン・ド・ブラン

バロン・ド・ロスチャイルド(Barons de Rothschild)のブラン・ド・ブランは、シャンパーニュの優れたシャルドネだけを集めて組み立てた、100%シャルドネのキュヴェです。最低3年間セラーで熟成させています。香りは新鮮な果実と熟した柑橘が特徴で、グラスには金色の輝きをまとった細かな泡が立ち上ります。ドザージュは少なく、デゴルジュマン後に6〜9か月休ませることで、熟成感と澄んだ味わいが生まれます。

8〜10度で、チューリップ型のグラスに注いでお楽しみください。幅広く使える食前酒で、夏は特に魚介のプラッターとよく合います。帆立貝のカルパッチョやスズキのグリルとも見事に調和し、締めくくりにはレモンタルトを添えるのもよいでしょう。